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關(guān)于脫水蔬菜有營養(yǎng)這一結(jié)論是-的,金三葉采用-的生產(chǎn)技術(shù),-保留的蔬菜的營養(yǎng)成分,讓大家簡(jiǎn)單泡洗就能享受口感營養(yǎng)不輸新鮮蔬菜的食物,受到了人們的廣泛-。
脫水蔬菜、脫水的水果也能成為大家的休閑小零食啦!現(xiàn)在在白領(lǐng)、學(xué)生、主婦人群中,脫水的果蔬十分流行,正逐漸成為一款新穎的-小零食。脫水干制常用方法有自然曬干及人工脫水兩種。
我們都知道吃泡面的時(shí)候。里面就有一小包的脫水蔬菜,很多人都在反應(yīng)說,為什么不能多一點(diǎn)呢?為此我特意從網(wǎng)上買了一大包的脫水蔬菜,然后回來做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。 兩壺水下去,脫水蔬菜終于全都舒展開來了,好不容易才等到蔬菜全都熟了,可以看到面條已經(jīng)幾乎看不見了。但是,嘗一下這個(gè)脫水蔬菜,感覺并不好吃。 燙漂后的馬鈴薯物料均勻地?cái)傆谥窈Y上進(jìn)行脫水,其溫度以60~65℃為宜,待含水量降低到剛以下時(shí),即完成脫水。
脫水蔬菜也被稱為復(fù)雜的蔬菜,是將新鮮的蔬菜經(jīng)過洗滌,干燥等處理,去除由水干菜。原有的色澤和營養(yǎng)蔬菜保持不變。原料挑選 葉菜類蔬菜從采收到加工不應(yīng)超過24小時(shí),人工挑選出發(fā)黃、腐爛部分;根莖類蔬菜人工挑選出等外品,腐爛部分,凍干蘋果丁生產(chǎn)廠家,并分級(jí)。冷卻、瀝水 預(yù)煮處理后的蔬菜應(yīng)立即進(jìn)行冷卻(一般采用冷水沖淋),使其迅速降至常溫。冷卻后,為縮短烘干時(shí)間,可用離心機(jī)甩水,也可用簡(jiǎn)易手工方法壓瀝,待水瀝盡后,就可攤開稍加涼曬,以備裝盤烘烤。
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