無(wú)錫市星源食品廠-味精oem代工-湖北味精

　　目前，在香辛料調(diào)味品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的關(guān)鍵在于如何將生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。比如胡椒粉采用-溫萃取技術(shù)（零下180℃）可以使加工成本降低50％，這個(gè)提法是否準(zhǔn)確？我是有兩方面考慮，一是這種技術(shù)是否可行。二是成本計(jì)算的準(zhǔn)確性為何？是否包含了新設(shè)備的投入。近據(jù)香港的明報(bào)-，經(jīng)過英國(guó)科學(xué)家研究并經(jīng)瑞典羅氏公司-試驗(yàn)證實(shí)：的八角具有防ai及抗擊禽流1感的作用，因其含有克流1感成分，可以用于治1療近在范圍內(nèi)發(fā)生的h5n1型禽流1感-感1染。這個(gè)信息非常重要，湖北味精，有關(guān)科技單位應(yīng)作進(jìn)一步的專項(xiàng)。如果我香辛料調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)掌握了相關(guān)技術(shù)并開發(fā)出系列產(chǎn)品，可以用于雞肉的各種烹飪過程。其產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量是非常-的。該事件充分反映了技術(shù)如何與市場(chǎng)相結(jié)合這一-問題。目前我國(guó)已經(jīng)有一些調(diào)味品企業(yè)一手搞科學(xué)研究，一手搞產(chǎn)品開發(fā)且取得了顯著的成績(jī)。如安記公司利用復(fù)合調(diào)味品加工的保鮮技術(shù)開發(fā)出了適合于各種菜肴及湯料使用的益鮮素；適合于燉制排骨的復(fù)合調(diào)味料排骨王在餐飲業(yè)市場(chǎng)上占用很大銷量，這都是以技術(shù)進(jìn)步促進(jìn)調(diào)味品工業(yè)化、規(guī)�；�生產(chǎn)與市場(chǎng)發(fā)展的例子。

不同調(diào)味料有什么作用

醬油：可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及制作鹵味。 蠔油：蠔油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。

  沙拉油：常見的烹調(diào)用油，亦可用于烹制糕點(diǎn)。

  麻油(香油)：菜肴起鍋前淋上，可增香味。腌制食物時(shí)，亦可加入以增添香味。

  米酒：烹調(diào)魚、肉類時(shí)添加少許的酒，可去腥味。

  辣椒醬：紅辣椒磨成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬。可增添辣味，并增加菜肴色澤。

  甜面醬：本身味咸。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調(diào)稀，味精oem，并加少許糖調(diào)味，風(fēng)味-。

  辣豆瓣醬：以豆瓣醬調(diào)味之菜肴，味精生產(chǎn)，無(wú)需加入太多醬油，以免成品過咸。以油爆過色澤及味道較好。 　

  芝麻醬：本身較干�？梢岳渌�或冷高湯調(diào)稀。

  蕃茄醬：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色澤。