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武漢漢升餐飲管理服務(wù)有限公司提供學(xué)做早點-漢食觀小吃學(xué)習(xí)。

花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的面食，-很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。

培訓(xùn)課程

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等；

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解；

3.原材料的選擇，采購，學(xué)做早點，口味的變換、配比等；

4.實踐操作；

5.原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

饅頭，傳統(tǒng)面食之一，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是-日常主食之一。味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，是餐桌上必0不可少的主食之一。幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同。同時饅頭是北方的主食。

理論學(xué)習(xí)：

1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

蒸餃?zhǔn)呛鲜鹘y(tǒng)地方名點，屬于湘菜系。皮薄軟潤，鮮嫩可口。制作原料主要有精白面粉、糯米粉、淀粉等。一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃。但現(xiàn)在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。

課程內(nèi)容

1：學(xué)習(xí)蒸餃餡料制作方法

2：學(xué)習(xí)如何包蒸餃(多種包法講解)

3：學(xué)習(xí)蒸餃辣椒醬制作方法

4：學(xué)習(xí)如何將蒸餃蒸熟

5：學(xué)習(xí)原材料和設(shè)備采購渠道

學(xué)做早點-漢食觀小吃學(xué)習(xí)(圖)由武漢漢升餐飲管理服務(wù)有限公司提供。武漢漢升餐飲管理服務(wù)有限公司是湖北武漢 ,其它的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、-發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在漢食觀飲食技術(shù)基地-攜全體員工熱情歡迎-垂詢洽談，共創(chuàng)漢食觀飲食技術(shù)基地美好的未來。

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