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自實(shí)施馬鈴薯主食產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)發(fā)展以來(lái),我們每年撥出1億元專項(xiàng)資金支持馬鈴薯主食的發(fā)展,先后支持9個(gè)試點(diǎn)省和7個(gè)試點(diǎn)城市的200多家企業(yè)發(fā)展主食食品,新加工能力100萬(wàn)噸。以上;形成六大系列240多種產(chǎn)品,包括馬鈴薯主食和休閑食品,馬鈴薯主食中馬鈴薯的比例提高到55%;加工設(shè)備,關(guān)鍵技術(shù)取得了一系列突破。開(kāi)展消費(fèi)宣傳和指導(dǎo),結(jié)合主食加工業(yè)的推廣活動(dòng),馬鈴薯主食產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)發(fā)展等,梳理現(xiàn)代主食消費(fèi)知識(shí),馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)保健,協(xié)調(diào)主題活動(dòng),編制知識(shí)手冊(cè)等,宣傳新主食消費(fèi)的概念,擴(kuò)大馬鈴薯對(duì)食物消費(fèi)的認(rèn)知;開(kāi)展主食加工業(yè)企業(yè)宣言,馬鈴薯雪花全粉成套設(shè)備,重點(diǎn)關(guān)注馬鈴薯主食加工企業(yè),增強(qiáng)消費(fèi)者信心。
糧油加工中的糧食損失主要包括加工產(chǎn)量低,養(yǎng)分流失-的問(wèn)題。根據(jù)2009?2013年水稻產(chǎn)量統(tǒng)計(jì),雖然水稻加工量和水稻產(chǎn)量逐年增加,但水稻產(chǎn)量逐年下降,2013年水稻平均產(chǎn)量?jī)H為63%,而日本和等等。該國(guó)平均水稻產(chǎn)量為70%,這意味著大米產(chǎn)量越大,加工損失越大。與大米類似,小麥產(chǎn)量,為75%,低于預(yù)期的面粉產(chǎn)量78%。在油料作物中,大豆的實(shí)際產(chǎn)油量為20%,花生為48%,馬鈴薯雪花全粉成套設(shè)備生產(chǎn)廠家,油菜籽為38%,馬鈴薯雪花全粉成套設(shè)備廠家,葵花籽為53%,棉籽為17.5%,均低于預(yù)期的油產(chǎn)量。
根據(jù)統(tǒng)計(jì),鹽城馬鈴薯雪花全粉成套設(shè)備,糧食儲(chǔ)存損失率約為5%,年損失為310億斤,相當(dāng)于150多個(gè)中型糧庫(kù)的儲(chǔ)備。損失的原因主要包括減少水分,減少雜質(zhì),減少食物呼吸,害蟲(chóng)損失,熱量和霉菌損失,以及運(yùn)輸過(guò)程中的運(yùn)輸損失。除了存儲(chǔ)后管理不當(dāng)造成的損失之外,在從收獲到存儲(chǔ)和存儲(chǔ)期間缺乏專門的存儲(chǔ)和存儲(chǔ)條件是損失的重要原因。據(jù)統(tǒng)計(jì),在過(guò)去的五年中,大約70%(7000億斤)的糧食分階段儲(chǔ)存在農(nóng)民手中。雖然這一比例逐年下降,但由于缺乏干燥設(shè)施,干燥設(shè)備和農(nóng)民儲(chǔ)存場(chǎng)所,這一期間因儲(chǔ)存不當(dāng)造成的年度糧食損失難以估計(jì)。
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