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凍干果脆是通過(guò)真空冷凍干燥技術(shù)，對(duì)食品進(jìn)行護(hù)色、保鮮、保質(zhì)、脫水不僅色、香、味、形俱全，還保存了食品中原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在凍干食品的發(fā)展初期，fd榴蓮代加工，由于成本高導(dǎo)致產(chǎn)量低、價(jià)格高，僅用于宇航、遠(yuǎn)洋航行、極地考察、山區(qū)作業(yè)等方面。市場(chǎng)對(duì)凍干食品的需求量正在逐年增加，凍干食品產(chǎn)量在20世紀(jì)70年代初僅有20萬(wàn)噸，而現(xiàn)在已達(dá)到上千萬(wàn)噸。凍干草莓雖然是草莓的加工類產(chǎn)品，fd榴蓮直播帶貨用，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻-，它保留了新鮮草莓中的大部分營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的果糖和蔗糖還有蘋果酸、-以及-酸等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。

隨著人們意識(shí)，健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，生活節(jié)奏的不斷加快，人們對(duì)科學(xué)加工的食品產(chǎn)生了更高的認(rèn)識(shí)、提出了更多的要求，這將是-推動(dòng)食品真空冷凍干燥技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展。市場(chǎng)對(duì)凍干食品的需求量正在逐年增加，凍干食品產(chǎn)量在20世紀(jì)70年代初僅有20萬(wàn)噸，而現(xiàn)在已達(dá)到上千萬(wàn)噸。

冷凍干燥是利用冰晶升華的原理，在高度真空的環(huán)境下，將已了的食品物料的水分不經(jīng)過(guò)冰的融化從冰固體升華為蒸汽，一般真空干燥物料中的水分是在液態(tài)下轉(zhuǎn)化為汽態(tài)而將食品干制，故冷凍干燥又稱為冷凍升華干燥。