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牛雜面做法步驟基本一致,主要是堿面、高湯和紅油的制作,但傳統(tǒng)正宗的牛雜面與如今的牛雜面制作細(xì)節(jié)卻有很大不同。過去的方法是,堿面煮到七成熟,撈起后用涼水洗去堿味和黏氣,疊成窩,一窩四兩八錢,即現(xiàn)在的二兩。吃時拿一窩放在牛肉湯里燙熟、加佐料,襄陽北街牛肉面培訓(xùn),一碗牛雜面就做好了。紅油是將牛油剁碎與醬辣椒、干辣椒細(xì)火至少煨制6小時而成,看起來一片紅紅火火,但吃起來辣不刺口,不會上火。
襄陽的牛肉面牛雜面都是上面-的一層牛肉或一層牛雜,讓外地-為感慨這肉怎么跟不要錢似得?吃的品的是面,面是擱了堿的,但不過分,沒有苦澀,只透著面香;晚備好了面,過了水,放油,拌好,攤在-的竹簸箕里;第二天一清早,架起兩口大鍋,一鍋白湯,是開水,咕咚咕咚冒泡,水汽騰騰,白霧霧的,冉冉上升,另一鍋是紅湯,是老板清早起了黑用牛油牛雜,牛肉面培訓(xùn)多少錢,放香料、辣椒熬出來的,上面浮著紅汪汪的辣油,正宗牛肉面培訓(xùn),飄著青青的蒜苗段,紋絲不動。
忠誠度首先你要把客戶放在自己的心上,建立完善的客戶資liao,有的分為上門拜訪有的電話聯(lián)絡(luò)有的-溝通,人都是講感情的,感情就是你制勝的法寶.逢年過節(jié)的-問候是初級階段,記得客戶的生日并送上-是中級階段,而牢記客人的細(xì)節(jié)進(jìn)行人性化個性化服務(wù)才是高ji階段。
在同一區(qū)域里,紅燒牛肉面培訓(xùn),肯定會有林林總總不同-的各種店,如何在眾多店中-,具備競爭力,并且能夠zhi制住別的店的競爭,謀得一個好的生存空間呢?
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