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q1.什么是法式西點(diǎn)？相比傳統(tǒng)西點(diǎn)，法式西點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)在哪里？
a：法式西點(diǎn)特指用法國傳統(tǒng)甜品工藝制作而成的西點(diǎn)，具有浪漫、優(yōu)雅的特性。-產(chǎn)品有慕斯蛋糕，拿破侖酥，馬卡龍等。
優(yōu)勢(shì)：傳統(tǒng)甜品一般來說原料簡(jiǎn)單生活化，口感單一樸實(shí)，價(jià)格也比較-，但法式西點(diǎn)的文化內(nèi)涵深遠(yuǎn)，產(chǎn)品造型也具有-的藝術(shù)欣賞價(jià)值，風(fēng)味搭配多樣的同時(shí)講究層次的變化，產(chǎn)品原料的要求也更高。以法桐為例，所用原料均從各地的原料產(chǎn)地直接采買，西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，依靠現(xiàn)代化的的便捷物流，時(shí)間運(yùn)抵店鋪。比如歐洲的進(jìn)口果蓉，新西蘭的動(dòng)物奶油及乳酪芝士，韓國的低脂砂糖，德國的巧克力以及美國的堅(jiān)果等各種原料。
婚禮蛋糕已經(jīng)是婚禮上不可缺少的主角之一。
除了說切蛋糕是婚禮的儀式之外，婚禮蛋糕的存在也能讓整個(gè)婚禮布置看起來更為精致。因此，西點(diǎn)，越來越多新人對(duì)婚禮蛋糕造型的要求越來越高。一起來看看究竟現(xiàn)在的婚禮蛋糕都長(zhǎng)什么樣！迪斯尼樂園的-國，超夢(mèng)幻！瑪利歐主題蛋糕，少不了碧姬公主還有可愛的蘑菇和烏龜！把美人魚的海底搬進(jìn)婚禮現(xiàn)場(chǎng)！適合萬圣節(jié)時(shí)舉辦的婚禮了！
<塞爾達(dá)傳說>里的-國…-游戲角色大聚會(huì)！蒸汽龐克（steampunk）科幻蛋糕？霍格華茲-與巫術(shù)學(xué)院呢！-俠之黑白之間大斗法？這是指結(jié)婚后真面目就會(huì)顯現(xiàn)的意思嗎？（問題是要怎樣切…）有哪個(gè)合你心意的嗎？不要再讓婚禮蛋糕在婚禮上沒有存在感了，趕緊也來構(gòu)思一個(gè)-的蛋糕，抓住現(xiàn)場(chǎng)所有賓客的焦點(diǎn)！
q7.拿破侖又被譽(yù)為千層酥，它真的有一千層嗎？制作拿破侖難的地方在哪里？
a：千層只是虛指，并非真的有一千層這么多。
傳統(tǒng)的拿破侖一定是手工開酥皮的，對(duì)甜品師的要求十分高，這個(gè)過程很容易失敗，一旦“漏油”就前功盡棄。成功的酥皮要層層堆疊，薄如蟬翼，面面都要的烘烤，并且不能遮蓋住奶油的香味，同時(shí)，又不過于甜膩。
吃它的時(shí)候要十分小心，避免狼狽，將其放倒之后橫切，才能切出漂亮的切面。
法桐的拿破侖堅(jiān)持手工制作，傳統(tǒng)工藝，有著漂亮的層次和的口感。
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