義烏國(guó)榮腌臘制品廠家-黃魚干價(jià)格-湖南黃魚干

義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

臘肉魚干臘腸醬鴨臘鴨腿

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現(xiàn)在超市供應(yīng)各種咸肉，黃魚干價(jià)格，家里自制的咸肉也越發(fā)少了，很-民間腌制咸肉的飲食民俗文化，在我們這代慢慢消失。

過去，大約在冬季，弄堂里，幾乎每家每戶，都有腌制食品的習(xí)俗，咸肉，則是其中重頭戲。我祖母是腌制咸肉的-，她是浙江余姚梁輝金岙村人，上世紀(jì)四十年代隨我祖父移i民上海。

義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，湖南黃魚干，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

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臘肉的烹飪：取所需臘肉（一整塊）用淡鹽水在鍋中煮至水開后又3-5分鐘，撈取臘肉改用高壓鍋將之壓熟。切片后或清蒸或輔以豆豉，干紅椒，蒜白小炒即可。也可以蒸。

臘肉的儲(chǔ)藏：傳統(tǒng)的儲(chǔ)藏方法是將臘肉洗干凈，曬干后用稻谷或糠殼掩埋于儲(chǔ)物器皿中；儲(chǔ)藏方法是將臘肉抽真空后包裝或用保鮮膜將臘肉包裹置于冰箱冷藏。