豬肉速凍機(jī)生產(chǎn)廠家-天津冷聯(lián)-豬肉速凍機(jī)

往返機(jī)是一種框架結(jié)構(gòu)的速凍設(shè)備，多用于肉類產(chǎn)品的-如分割肉，豬肉速凍機(jī)生產(chǎn)廠家，雞鴨等禽類等，與傳統(tǒng)的冷庫-相比，往返機(jī)-產(chǎn)品具有節(jié)省人力，節(jié)省電費(fèi)，節(jié)省維修成本及節(jié)省占地面積等特點(diǎn)，我公司設(shè)計(jì)的往返機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定，設(shè)計(jì)科學(xué)合理，裝貨容量大，可以滿足不同產(chǎn)品的-需要。

食品-速度和溫差δt成正比。追求速凍機(jī)內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶，而設(shè)定溫度在-35度，一方面考慮快速-，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點(diǎn)，越加速食品-。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成，從而達(dá)到速凍和節(jié)約能源目的。此外，豬肉速凍機(jī)，入貨溫度接近冰點(diǎn)還是食品降低干耗的關(guān)鍵。

影響速凍機(jī)速凍效果的因素

1.速凍機(jī)速凍時(shí)冷卻介質(zhì)的溫度：食品-速度和冰點(diǎn)與冷卻介質(zhì)溫差成正比。冷卻介質(zhì)溫度越低，-速度越快。

　　2.食品成分的影響：導(dǎo)熱系數(shù)高的食品比導(dǎo)熱系數(shù)低的食品-速度快，如果食品表層敷塑膜不僅導(dǎo)熱慢，而且阻礙著風(fēng)。如水導(dǎo)熱系數(shù)為0.604w/mk，脂肪導(dǎo)熱系數(shù)為0.15，塑膜導(dǎo)熱系數(shù)為0.028，風(fēng)導(dǎo)熱系數(shù)為0.066。

　　3.凍品著風(fēng)的影響：著風(fēng)表面積、風(fēng)速、冷風(fēng)循環(huán)率影響-速度：試驗(yàn)表明，放在-30度冷卻介質(zhì)下0風(fēng)速時(shí)需120分鐘，4.5m/s風(fēng)速時(shí)只需10分鐘就可以了。

　　4.食品厚度的影響：食品厚度的平方和速凍時(shí)間成正比。食品越厚，速凍時(shí)間越長。