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啤酒只是一種普通的酒精飲料,它并沒有那么-。當(dāng)我們面對(duì)類似的傳言時(shí),只要問自己這樣一個(gè)問題:能夠產(chǎn)生這種-的物質(zhì)是不是廣泛存在于啤酒中?如果是否定的,那就不要輕易相信這些說法了。真正的“啤酒醇釀酒”,都有一個(gè)特點(diǎn),那就是原麥汁濃度較高,含量一般都在10%以上。麥汁濃度,即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度,啤酒包裝上都會(huì)印著麥汁濃度。金黃色啤酒”:此種啤酒所采用的麥芽,溶解度較淡黃色啤酒略高,因此色澤呈金黃色,其產(chǎn)品商標(biāo)上通常標(biāo)注gold一詞,以便消費(fèi)者辨認(rèn)。口味醇和,酒花香味-。
在發(fā)酵過程中,96% 的可發(fā)酵糖都會(huì)被轉(zhuǎn)化為酒精和-。1.5% 用于合成新的酵母細(xì)胞,而剩下的2.5% 將變成其他發(fā)酵副產(chǎn)物。傳統(tǒng)的啤酒其實(shí)所用的原料是非常簡(jiǎn)單的,配料只有:水、麥芽、啤酒花和酵母,經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化,再經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的,容易被人體吸收,因此被稱為液體面包。好啤酒是使用小麥或者是大麥、水、啤酒花自然釀造而成的。不過,這種啤酒的缺陷就是成本較高。
真正的“啤酒醇釀酒”,都有一個(gè)特點(diǎn),那就是原麥汁濃度較高,含量一般都在10%以上。麥汁濃度,即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度,啤酒代理價(jià)格,啤酒包裝上都會(huì)印著麥汁濃度。但是,黃腐酚在啤酒花中的含量?jī)H占有0.1%~1%。而在啤酒釀造過程中,啤酒花會(huì)經(jīng)過煮沸的過程,煮沸時(shí)黃腐酚會(huì)進(jìn)行異構(gòu),使之在啤酒中的含量大幅降低,異構(gòu)后的黃腐酚也沒有太多-的效果。傳統(tǒng)的啤酒其實(shí)所用的原料是非常簡(jiǎn)單的,配料只有:水、麥芽、啤酒花和酵母,經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化,再經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的,容易被人體吸收,因此被稱為液體面包。
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