新鄉(xiāng)白酒-貴州貴白-醬香白酒多少錢

散裝白酒廠-您制作白酒

白酒分很多種，技術(shù)各不相同！

按生產(chǎn)技術(shù)分分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)-白酒和液態(tài)法白酒三類。

散裝白酒廠家為您介紹按酒的香型可分為：

1．醬香型白酒

也稱為茅香型白酒，醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵技術(shù)為雜亂。所用的大曲多為溫酒曲。

2．濃香型白酒

以瀘州老窖特曲、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵質(zhì)料是多種質(zhì)料，以高梁為主，發(fā)酵使用混蒸續(xù)渣技術(shù)。發(fā)酵選用陳年老窖，也有人工培育的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量較大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。

3．幽香型白酒

以-為代表，其特點(diǎn)是幽香純粹，選用清蒸清渣發(fā)酵技術(shù)，發(fā)酵選用地缸。

4．米香型白酒

以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純粹，以大米為質(zhì)料，小曲為糖化劑。

5．其它香型白酒

這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀制技術(shù)選用濃香型、醬香型、或幽香型白酒的一些技術(shù)，有的酒的蒸餾技術(shù)也選用串香法。

散白酒香型分類及特色

我國釀酒前史源源不絕，醬香型白酒多少錢，我國釀酒文明博學(xué)多才，醬香型白酒哪個(gè)好，我國釀酒技能百家爭鳴。對白酒略微懂些的人都會了解，我國白酒按香型分了許多類，那么每一種香型是啥樣的呢？現(xiàn)在市場上的名酒都是歸于啥香型的呢，下面就這一疑問與大家一同同享一下。

1.醬香型白酒：酒色微黃而通明，醬香白酒多少錢，無懸浮物，無沉淀，醬香-、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅耐久，典雅細(xì)膩，進(jìn)口柔綿淳樸，回味悠長，酒度低而不淡，酒香而不艷，飲后不上頭。以酒、益興樽陳香酒為代表。發(fā)酵技能為雜亂。因?yàn)樘囟ǖ耐寥�、水質(zhì)、氣候環(huán)境和一同的技能。

2.濃香型白酒：無色（或微黃）通明，窖香濃郁，進(jìn)口綿甜爽凈，香味諧和，余味悠長。以益興樽五糧酒為代表。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)值大。

3.兼香型白酒：明澈通明，醬濃諧調(diào)、幽雅酣暢，細(xì)膩飽滿，回味爽凈，余味悠長。有濃頭醬尾之稱，以西鳳酒、陳香酒為代表。

4.清香型白酒：無色、清亮通明，無懸浮物、無沉淀，清香樸素，進(jìn)口綿甜，新鄉(xiāng)白酒，香味諧和，淳樸爽冽，尾凈香長。以-為代表。

5.米香型白酒：無色通明，蜜香清雅，進(jìn)口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。以桂林三花酒為代表。

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