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1 海藻酸鈉復(fù)合作用特性研究進(jìn)展
海藻酸鈉的性質(zhì)主要取決于其黏度和甘露糖醛與古洛糖-的比率(m/g);分子越大,其黏度也越高,而決定成膠能力大小的則是m/g值[3]。mahesh等通過微波輻射測定水解海藻酸鈉m/g比值,該方法將海藻酸鈉溶于草酸或liusuan后在微波功率下-使得甘露糖醛和古洛糖-被分開,運(yùn)用此方法測出的m/g值為0.38,穩(wěn)定劑海藻-,與用常規(guī)方法測出的m/g值較為相似,也可以通過密度、孔隙率、黏度、旋光測量、13c nmr、紅外光譜、熱重分析、x射線、圓二色、摩爾分布以及掃描電子顯微鏡來驗(yàn)證甘露糖-和古洛糖-[4]。海藻酸鈉溶液是典型的假塑性體系,溶液的ph值、鹽類性質(zhì)、濃度和溫度都會(huì)影響它的流變性[5]。
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