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嵌入式烤箱功率較大、隔熱性好、密封性好、速度快、溫度控制準(zhǔn)確受很多人喜愛，相對(duì)臺(tái)式烤箱來說，嵌入式烤箱價(jià)格會(huì)比較偏貴一些，但是因?yàn)橛悬c(diǎn)比較好，也是很受人們喜愛的，尤其是用來自己烘培食物，是很-的選擇，現(xiàn)在人們對(duì)健康的追求，對(duì)的要求比較高，現(xiàn)在的嵌入式烤箱也在走平民路線，價(jià)格也是比較-啦！

烘焙過程中產(chǎn)生的物理性、化學(xué)性及生化性的反應(yīng)。物理理性反應(yīng)：從發(fā)酵至放入烤箱的面團(tuán)，其狀態(tài)的不同，正是在于面團(tuán)表面薄膜水霧的形成。溶于面團(tuán)水分中的氣體會(huì)游離、并溢出。

如果想要吃天然物污染的干果零食，可以把切好的水果或鮮花平鋪在烤盤上烘烤，像龍眼干，荔枝干，火龍果都有可以，一般溫度設(shè)置在100~120度左右，烤至成果干效果即可。

干燥食物

家里常備的瓜子、核桃、板栗等堅(jiān)果放置一段時(shí)間就會(huì)受潮，不僅使得味覺變差，同時(shí)也-影響食物的存儲(chǔ)時(shí)間。而烤箱則能解決這個(gè)問題，低溫烘干食物中的水分后，又能回到剛買時(shí)的狀態(tài)，好吃又健康。

說起電烤箱，很多對(duì)烘焙有興趣的人都會(huì)有這樣的體會(huì)：面對(duì)眾多功能和品牌的電烤箱，紅菱烤箱采購(gòu)，不知道哪款更適合自己，紅菱烤箱供應(yīng)，-是小白用戶和烘焙達(dá)人。對(duì)于小白用戶來說，究竟什么電烤箱使用方便，新都紅菱烤箱，操作簡(jiǎn)單，整潔干凈是個(gè)大難題。而烘培達(dá)人卻不同，較早買的電烤箱是越來越跟不上自己日益見長(zhǎng)的烘焙技術(shù)，選擇一臺(tái)功能配置更符合自己需求的電烤箱也是難事一件。

主要檢查外表面的烤漆是否均勻、色澤光亮、有沒有出現(xiàn)脫落現(xiàn)象、有沒有-劃傷等。還應(yīng)注意檢查電烤箱開關(guān)是否靈活，箱體關(guān)上時(shí)是否能夠嚴(yán)密，一般在烤制是通過烤箱玻璃對(duì)食物進(jìn)行觀察，所以選購(gòu)時(shí)也要注意玻璃的透明度是否合適。

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