安慶燃?xì)馑�餃爐-山東佰森廚業(yè)-燃?xì)馑�餃爐生產(chǎn)廠(chǎng)家

餃子皮的做法

1．和面：常見(jiàn)的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。在盆中揉成面團(tuán)后，放置20分鐘，讓面團(tuán)“餳餳”（水充分的滲入面粉顆粒）。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時(shí)候易破；反之如果水偏少，面硬，搟皮費(fèi)事，燃?xì)馑�餃爐定做，包亦費(fèi)勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說(shuō)。

2．制皮：

搟：把餳好的面團(tuán)放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長(zhǎng)條。把柱條揪（或切）成長(zhǎng)約1.5厘米左右的小段——餃子。把餃子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度（4-7厘米）的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時(shí)，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。由于搟皮相當(dāng)花時(shí)間，今日許多手工面店都有出售機(jī)器做好的餃子皮。使用機(jī)制餃子皮通常須用手蘸水方能捏合。

捏：用搟面杖搟餃子皮似乎是城市文化的一部分。在鄉(xiāng)村地區(qū)，大多采用手工捏的方法。捏時(shí)，先將餃子揉成扁圓形，然后一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉(zhuǎn)。捏成后，皮呈碗狀（而搟的皮呈平面狀），且所帶干面較少，所以更易包。缺點(diǎn)是捏皮比搟皮耗時(shí)多。

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山東佰森廚業(yè)水餃爐產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：節(jié)省人力、節(jié)約能源堅(jiān)固-

可放九個(gè)不銹鋼小籠，每籠可煮2兩—4兩水餃，每3分鐘一個(gè)循環(huán)。每臺(tái)爐可-6人包餃子的速度。  

原煮餃子普遍使用大鍋灶分隔，6個(gè)人包餃子需2臺(tái)爐灶2人操作，現(xiàn)在使用九籠灶只需1臺(tái)爐灶1人操作，節(jié)省了人員，并避免了大鍋灶煮餃子破損的情況。另外還備有大筐可供團(tuán)餐使用。煮餃子時(shí)無(wú)需翻動(dòng)，并可循環(huán)大量放餃子湯供客人飲用，同時(shí)把鍋內(nèi)的水更新。

系列產(chǎn)品：

供應(yīng)不銹鋼臭氧消毒洗菜機(jī)

電磁大鍋灶

不銹鋼筷子消毒車(chē)

四槽兩鍋付餐柜

雙水槽

六眼煲仔爐

儲(chǔ)藏柜

調(diào)料車(chē)

我公司的大鍋灶節(jié)能、便捷-，蒸、煮、炒、燉、均可適應(yīng)烹飪的要求。鍋體分不銹鋼鍋、鑄鐵鍋、精密鑄鐵鍋三種。覆底電熱管是采用材料通過(guò)-生產(chǎn)設(shè)備和工藝制作而成，具有-的安全性能。隨著電加熱管覆底技術(shù)的不斷改進(jìn)和成熟，我們的產(chǎn)品更以-的設(shè)計(jì)及制造工藝，安慶燃?xì)馑�餃爐，使產(chǎn)品更，絕緣性好，加熱均勻，熱效率大。