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億發(fā)食品（德州）有限公司提供饅頭改良劑-五豐生物商家-寶雞秋葉丹饅頭改良劑。

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饅頭干扁縮水

蒸好的饅頭打開蒸籠卻是縮水的狀態(tài)，而且也沒有彈性，吃起來乾乾硬硬，表面更是干皺。

原因：發(fā)酵不足

因?yàn)榘l(fā)酵的時(shí)間不足，因此面團(tuán)組織無法順利膨脹，在蒸的過程中雖有膨脹但內(nèi)部組織支撐力不夠，反而萎縮干扁，寶雞秋葉丹饅頭改良劑，口感也因此變得較為干硬。

解決方式：增加發(fā)酵時(shí)間或增加酵母粉數(shù)量，添加秋葉丹饅頭改良劑即可解決饅頭干扁縮水等問題。

秋葉丹饅頭改良劑的特點(diǎn)：

、適應(yīng)性強(qiáng)：對(duì)于不同的面粉、不同的操作工藝、不同的發(fā)酵面點(diǎn)品種適應(yīng)能力強(qiáng)，均有明顯的改良效果。

、-面團(tuán)操作性能：增加面團(tuán)吸水率，提高饅頭產(chǎn)量；提高面團(tuán)的耐機(jī)械攪拌能力；面團(tuán)面筋成熟快，秋葉丹饅頭改良劑報(bào)價(jià)，減少攪拌時(shí)間和壓面次數(shù)；縮短饅頭發(fā)酵時(shí)間；面團(tuán)光滑細(xì)膩，不粘輥；提高酵母發(fā)酵耐受力和后勁，避免面團(tuán)發(fā)酵過度坍塌；

秋葉丹饅頭改良劑介紹：本適用于面包、點(diǎn)心、饅頭和包子等各種發(fā)酵食品，能使饅頭、包子和面包表面更光滑，饅頭改良劑，內(nèi)部結(jié)構(gòu)更細(xì)膩，使體積并有利于營養(yǎng)吸收。

秋葉丹饅頭改良劑使用方法：按照面粉用量的0.5%添加，使用時(shí)先于面粉、酵母及其他物料混勻，秋葉丹饅頭改良劑廠家，然后加水和面發(fā)酵。

秋葉丹饅頭改良劑使用范圍：適用于包子、饅頭、花卷等中式面點(diǎn)的制做。

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