海鮮速凍機(jī)廠家-海鮮速凍機(jī)-天津冷聯(lián)公司

螺旋單凍機(jī)的特點(diǎn)：

　　1、產(chǎn)量高：多層結(jié)構(gòu)形式，庫(kù)容量大。

　　2、結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積�。簝H相當(dāng)于其它形式相同產(chǎn)量的速凍機(jī)的1/3～1/2。

　　3、利用能源，產(chǎn)品-均勻：風(fēng)場(chǎng)布置可根據(jù)凍品不同合理設(shè)計(jì)*方案。

　　4、適應(yīng)凍品范圍廣：面食品、水產(chǎn)品、油炸食品、肉食品、冷食等小包裝食品均可。

　　5、使用方便，進(jìn)出貨口選擇機(jī)動(dòng)靈活：庫(kù)體四面均可作為進(jìn)出貨口，但進(jìn)、出口只能一高一低。易于與其它設(shè)備配套，形成流水化生產(chǎn)。

從影響食品速凍因素可見(jiàn)：

由于速凍庫(kù)開(kāi)門(mén)一次進(jìn)貨量較多，相對(duì)較高溫度的食品，使冷卻介質(zhì)溫度回升波動(dòng)，減小δt；而速凍機(jī)保持室內(nèi)溫度幾乎不變。

由于速凍庫(kù)內(nèi)放置靜態(tài)食品，海鮮速凍機(jī)安裝，產(chǎn)生著風(fēng)的不均勻性，甚至減小風(fēng)速，靜態(tài)的單向吹風(fēng)阻礙了凍品中心即被風(fēng)部位的結(jié)晶速度；速凍機(jī)隧道內(nèi)每個(gè)單體著風(fēng)表面積大而且保持均勻一致，更由于風(fēng)向的變化加速-。

由于進(jìn)入速凍庫(kù)的食品同時(shí)達(dá)到潛熱，需要突然大幅度提高冷量面對(duì)結(jié)晶過(guò)程，海鮮速凍機(jī)，從而產(chǎn)生溫度回升和延長(zhǎng)結(jié)晶時(shí)間。而速凍機(jī)連續(xù)的運(yùn)行使本來(lái)有限的庫(kù)容凍品只有相對(duì)少部分相繼達(dá)到潛熱，其冷量-在穩(wěn)定的溫度、速度下完成快速結(jié)晶過(guò)程。

由此可見(jiàn)，追求快速食品結(jié)晶過(guò)程從而達(dá)到可逆性的食品保鮮效果，速凍機(jī)。