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小蘇打即碳-鈉,又叫酸式碳酸du鈉,冶金助溶小蘇打,屬酸式鹽,化學(xué)式為nahco3。人們通常只知道可以用它來發(fā)面包、制汽水和做滅火劑。
碳-鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,小蘇打,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳-鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,使用過多會(huì)使成品有堿味。
為弱堿性物質(zhì),可以抑制-的生長。還可當(dāng)作制作面包的發(fā)酵劑。家庭生活中是發(fā)面用的,即當(dāng)面已發(fā)酵后有酸性,飼料級(jí)小蘇打,就適當(dāng)?shù)赜靡恍┬√K打就能去掉酸味,起到綜合作用。
在豬飼中,bai適量地添加小蘇du打,可提高豬增重,但是,在添-必須慎zhi重。
(1)小蘇打的作用及作用機(jī)dao理:
水鹽代謝中的作用:
小蘇打又名碳-鈉,具有弱堿性。小蘇打的作用機(jī)理就是作為電解質(zhì)的離子平衡以及酸堿平衡的生理作用。畜禽體內(nèi)的電解質(zhì)平衡對(duì)維持滲透壓、酸堿平衡,水鹽代謝具有重要作用。小蘇打可以調(diào)節(jié)畜禽機(jī)體的酸堿度,使環(huán)境保持相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài),提高機(jī)體抵抗力及。
促進(jìn)食欲、加強(qiáng)吸收的作用:
小蘇打能中和胃酸,溶解粘液,降抵-液的粘度,并促進(jìn)胃腸收縮,有健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用,從而提高畜禽對(duì)飼料的-力,加速營養(yǎng)物質(zhì)的利用。
增強(qiáng)系統(tǒng)抵抗應(yīng)激作用:
小蘇打還是-和組織中的主要緩沖物質(zhì),可以提高-ph值及堿儲(chǔ)備,有助于畜禽系統(tǒng)抵抗應(yīng)激反應(yīng)。
(2)小蘇打添-間及方法:
有研究表明,對(duì)產(chǎn)仔前和哺乳的母豬每頭每天添喂4-5克小蘇打,所產(chǎn)仔豬的存活率可提高5%;在仔豬日糧中添加0.5%的小蘇打;能提高仔豬的食量,日增重增加10%左右;給育肥豬每頭每天加喂小蘇打3-4克,料耗可降低10%左右。添加方法為先將小蘇打在少量水中溶解,然后加入豬飼料中,拌和均勻,10-15分鐘后再喂。
(3)喂食小蘇打的注意事項(xiàng):
雖然在飼料中添加小蘇打可以提高豬增重,但如果使用不當(dāng)也會(huì)造成-影響。當(dāng)與小蘇打同時(shí)應(yīng)用時(shí),可使豬體內(nèi)鈉離子增多,山東小蘇打,超過一定量時(shí)會(huì)導(dǎo)致豬體組織液鈉潴留,引起水腫,以及影響神經(jīng),引起運(yùn)動(dòng)障礙。所以在添加小蘇打時(shí),應(yīng)減少的使用量。另外,在使用小蘇打時(shí)還應(yīng)注意以下事項(xiàng):小蘇打不穩(wěn)定,在潮濕環(huán)境中易分解,不宜久置;隨用隨加,注意混合均勻;添加量隨飼料組合,飼養(yǎng)水平而異,用量不宜過大,一般飼料中添加量以0.5%以下為宜;小蘇打?yàn)閴A性物質(zhì),應(yīng)避免與酸性配伍使用,包括-c、液酸、青、等,以免引起失效
注意事項(xiàng):泄漏處理,隔離泄漏污染區(qū),-出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵-(罩),穿一般作業(yè)工作服。避免揚(yáng)塵,小心掃起,置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所。若大量泄漏,用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運(yùn)至廢物處理場所處置。
儲(chǔ)運(yùn)注意儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)-的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類分開存放,切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
小蘇打即碳-鈉,屬酸式鹽,融入水后顯弱堿性,是一種結(jié)晶的白色固體,但通常表現(xiàn)為細(xì)粉末,具有微成的堿性味道
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