花饃，不同地區(qū)叫法不同，早餐培訓(xùn)，也有稱面塑、面花、捏面人等。流傳在民間的花饃，用小麥面發(fā)酵，捏制成各種人物、動物、花卉等造型，用紅棗以及各種豆類加以點綴，放入鍋內(nèi)蒸熟，趁其時再施以彩繪，-的花饃就算做成了。這些既能食用，又能作為禮物饋贈親友的花饃，是特有的民間藝術(shù)，也地域的種類之一。
培訓(xùn)項目：
1.果蔬卡通饅頭+純手工卡通饅頭、
2.精美小饅頭+水果味卡通饅頭、
3.各種口味卡通饅頭+機器人卡通饅頭，
4.小模具卡通饅頭、
5.各種小動物卡通饅頭、
6.鮮果卡通饅頭+3d卡通饅頭。
燒麥又稱燒賣、稍美(內(nèi)蒙古寫法，音shāo mài )、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売 ，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。
燒賣，又稱燒麥，是形容頂端蓬松的形狀，是一種以燙面為皮帶餡上籠蒸熟的面食。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點，民間常作為宴席佳肴。燒麥在土生土長，歷史相當悠久。 乾隆-有句詩提到了燒麥：“捎賣餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓”。燒麥，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多薄，清香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點。 燒麥又稱燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭。
燒麥的培訓(xùn)課程：
1、傳授和面技術(shù)
2、制皮技術(shù)
3、調(diào)陷技術(shù)
4、蒸制技術(shù)
5、小料搭配技術(shù)
包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣，發(fā)酵采用的微生物種類多樣，其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和-的保健功能。
包子具體操作過程：
1、發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點。
2、軋面技術(shù)制作工藝及要點。
3、各種餡料的制作方法及配料。
4、設(shè)備使用維護；
5、各種調(diào)料的認識及采購信息
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