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真空拌餡機是在原普通拌陷機的基礎(chǔ)上引進技術(shù)水平而改進的新型拌餡機。使肉餡以及其它陷類在真空狀態(tài)下攪拌,采用的攪拌器,拌餡機生產(chǎn)廠家,使拌出的肉餡纖維細化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,以-肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點;真空拌餡機在生活當中的應(yīng)用也比較多。
拌餡機采用的攪拌器,拌餡機多少錢,使攪拌出的肉餡纖維細化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,以-肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松.鮮.口感味道優(yōu)異的特點。本機適用于賓館,飯店,餐廳-食堂等切制各種肉餡。
拌餡機的材質(zhì)配置:
1、不銹鋼材料,桶身端板厚為12-18mm,腹板厚度為4~10mm,不銹鋼構(gòu)造。
2、電器元件采用進口德國西門子、日本歐姆龍及法國te產(chǎn)品。
3、采用進口軸承及密封元件
拌餡機是參照國際同類-產(chǎn)品的特點,同時結(jié)合我國肉制品加工工藝特點,自行研制開發(fā)的。物料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷并很大限度地提取蛋白質(zhì),是改變產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。整機采用不銹鋼材料制成,--,易于清洗,北京拌餡機,效果好,采用傾斜式出料,。采用平行雙軸結(jié)構(gòu),拌餡機出售,斜板式槳葉,使物料達到好效果,適合各種工藝要求。
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