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冬季管理大棚葡萄的冬季管理是奪取來年葡萄豐收的重要基礎。在冬季管理技術上必須抓好以下關鍵措施。

修剪

葡萄的冬季修剪是一項較為復雜而又十分關鍵的技術。當年修剪的好壞可影響到次年甚至以后2~3年葡萄的生長與發(fā)育。正確地掌握修剪技術-。

修剪時期 大棚栽培的葡萄冬剪時期要在葡萄植株落葉后完全進入深休眠后進行，一般于12月中旬開始至12月底前完成，過遲會影響其后續(xù)管理工作。

修剪方法根據(jù)栽培的不同架式，品種的特性、樹勢的強弱決定修。剪的具體方法。首先剪除病蟲，過粗(連接主枝上的結果母基部直徑在1.5厘米以上)過細的枝蔓。

不同架式的修剪大棚葡萄栽培架式一般采用籬架、v型架和小棚架。掛果前兩年用籬架，掛果后以v型架為主。籬架修剪時選留結果母枝蔓的方位留順葡萄架拉線朝上的枝芽;v型架結果母枝蔓的選留方位應偏向兩側;小棚架因定植株距相對要密則應采取小龍桿的修剪方法，在主蔓上直接選留結果母枝。

按品種特性修剪大多數(shù)歐亞種在本地栽培均表現(xiàn)生長勢旺盛成花難的缺點，實行大棚種植果實品質比歐美雜交種要好。如紫脆、早紅提、夏至紅等，對此類品種的修剪應采用中長梢剪頭，中庸的結果母枝留4~6芽短截。偏壯的結果母枝留6~8芽剪頭。畝留芽量7000~8000個，以備抽稍后能辨花穗時進行調節(jié)。易成花生長勢中庸的品種如紫玉、金星無核、藤稔等對結果母枝實行2~3芽短梢重剪，畝留芽量5000個左右。

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葡萄扇葉病

葡萄扇葉�。╢anleaf）由葡萄扇葉-(grapevine fanleaf virus，gflv)侵染所致。春季-明顯，主要表現(xiàn)為葉片不對稱，葉緣鋸齒加深，葉柄凹大寬張，主脈異常聚近，呈扇狀，有時伴有褪綠班駁；枝條扁化，分枝不正常，雙芽，拐節(jié)，節(jié)間縮短；葉片常出現(xiàn)黃點（有時為環(huán)斑或線紋斑），后期發(fā)展為黃綠相間花葉，直至整葉變黃，黃化葉片逐漸變白，后脫落。其它線蟲傳多面體-侵染葡萄也會引起扇葉病-，但在田間無法區(qū)分，只能通過實驗鑒定才能明確。歐洲一些對比研究表明，受葡萄扇葉-侵染的葡萄，生根率可降低60%，枝條產(chǎn)出率減少46%，嫁接成活率降低30%~50%，產(chǎn)量損失達30%~80%。

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