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武漢匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司提供不銹鋼廚具廠-武漢匯泉偉業(yè)。

人性化的廚房設(shè)計細(xì)節(jié)

考慮人員使用順手方便，廚房設(shè)備位置合理設(shè)置，-工作效率，如灶臺與調(diào)料臺、切配工作臺與水池、碗柜、貨架等配屬設(shè)備。如果酒店廚房把工作臺、水池、臺面立架配合使用的話，刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保險、取放方便，操作方便。

酒店廚房設(shè)備需要保持距離

有些酒店廚房工程需要錯開布局，拉開距離。這就需要把廚房設(shè)備分開擺放，如生制熟制設(shè)備要分開；需開門的設(shè)備要預(yù)留開啟空間；冰柜、保險工作臺等制冷設(shè)備不能緊貼灶臺側(cè)面放置；水池不能緊貼面案，以免受潮發(fā)霉等。

　現(xiàn)在廚房用具不銹鋼廚具、洗碗機(jī)替代消毒柜是-，一直以來消毒柜的功能過于單一，不能滿足市民對家電的-化要求，而洗碗機(jī)不是消毒柜的高l端化產(chǎn)品，除了洗碗還帶有烘干、消毒、儲藏的功能，有實驗表明，不銹鋼廚具廠，洗碗機(jī)溫度達(dá)到70攝氏度時，除l菌率能夠達(dá)到99%，普通家庭可以將其當(dāng)做消毒柜使用。目前影響洗碗機(jī)進(jìn)入普通家庭的原因主要是生活習(xí)慣問題和價格問題。

醫(yī)院作為特殊的公共區(qū)域，其廚房設(shè)備設(shè)計有其特殊性，除了遵循基本的規(guī)范要求外，還必須注意:

1. 總面積以每人0.4-0.5m2計算

2. 營養(yǎng)廚房應(yīng)在入口處設(shè)置營養(yǎng)辦公室，配餐室和餐車停放處，并應(yīng)有沖洗和消毒餐車類廚房設(shè)備.

3. 廚房嚴(yán)禁設(shè)在又病科的病房樓內(nèi).

4. 獨(dú)立建造的營養(yǎng)廚房應(yīng)有便捷的聯(lián)系廊.

5. 設(shè)在病房樓中的營養(yǎng)廚房應(yīng)避免蒸汽/噪聲/氣味對病房的串?dāng)_

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