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軟水原理以及為什么要加鹽？
現(xiàn)在市場上的軟水機(jī)常見的水處理技術(shù)是離子交換技術(shù)。
軟水機(jī)中的離子交換樹脂通常為磺酸鹽型鈉離子交換樹脂。待處理的原水通過樹脂后，可將水內(nèi)的有害雜質(zhì)吸附于樹脂內(nèi)，達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。
隨著水處理量的增加，吸附的雜質(zhì)越來越多，樹脂的吸附能力會逐漸降低，樹脂就會逐漸成為一種失效狀態(tài)，而要清除樹脂吸附的雜質(zhì)，就需要用鈉離子（也就是軟水鹽中的鈉離子成分）通過反沖洗的方法，以離子交換的方式把樹脂吸附的雜質(zhì)置換出來，從而恢復(fù)離子交換樹脂的吸附能力，這個過程也叫離子交換樹脂再生。
綜上可見軟水鹽在軟水機(jī)中起著重大的作用，如果軟水機(jī)中沒有軟水鹽，樹脂就會逐漸失效，食品廠軟水鹽批發(fā)，相應(yīng)的軟水機(jī)也就失去了軟化、凈化水質(zhì)的作用。
洗滌鹽之實際使用范例：
1．新鮮蔬果或曬干的農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)本洗滌鹽(需先兌水，1000cc的水兌一小匙)浸泡后，不論生吃或煮熟都將比原來美味可口。
2．干的金針花，因含有漂白劑和殘留，浸泡后的水立即變紫黑色，葡萄、蓮霧或其他蔬果的殘留量愈高，浸泡后的水則愈黑色。
3．有的蔬果浸泡后的水會變成黃色，如番茄、蔬菜若殘留量愈高，則浸泡后的水愈呈黃色。
4．蔬菜葉已稍枯萎，若浸泡30分鐘左右，菜葉又將恢-力而又豎了起來，可實際試一試。(注：浸泡過久，菜葉仍會再呈枯萎狀。)
5．浸泡過的蔬果，待水份稍為干后，再裝入塑料袋內(nèi)并貯存于冰箱，可延長貯存時間。
將10克果蔬洗滌鹽倒入兩升的清水中，食品廠軟水鹽采購，攪勻，放入水果蔬菜，簡單翻動洗滌后，商洛食品廠軟水鹽，浸泡15分鐘。我們看到水質(zhì)基本沒有變化，但有雜質(zhì)浮起，隨后用清水沖洗一遍后發(fā)現(xiàn)，果蔬上的果粉基本洗凈。
實驗對比，四種方法各有千秋，但我們會發(fā)現(xiàn)用果蔬洗滌鹽清洗省時省力，清洗得也比較干凈。
用洗潔精清洗會使化學(xué)成分殘留在果蔬表面，形成二次污染。一些市民選擇用食用鹽清洗果蔬，但食用鹽僅能殺菌， 無法去除果蔬中的殘留。而果蔬洗滌鹽既是可食用鹽，食品廠軟水鹽代理，又添加了可食用級的助洗劑等，能有效去除蟲卵、和-，不會對人體造成二次污染。
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