諸城中遠機械-扒雞水浴殺菌鍋操作規(guī)程-西藏扒雞水浴殺菌鍋

諸城市中遠機械有限公司脈沖式殺菌鍋設備特點:

1.脈沖噴淋殺菌、鍋內(nèi)溫度均勻

設定了脈沖噴淋裝置，熱水呈波浪形噴淋，并在每個盤子四角各設450噴嘴和每層隔盤之間設多個噴頭，進行扇形噴淋殺菌，扒雞水浴殺菌鍋操作規(guī)程，-了鍋內(nèi)溫度均勻。

2.采取多段升溫，西藏扒雞水浴殺菌鍋，殺菌

由于鍋內(nèi)循環(huán)水較少，并采用了換熱器，所以幾分鐘內(nèi)就達到殺菌所需溫度，根據(jù)不同產(chǎn)品設定多段升溫殺菌、多段降溫，-了食品的口味、色澤、營養(yǎng)成份不被破壞。

3.間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間污染

鍋內(nèi)循環(huán)水通過循環(huán)泵，輸送到換熱器內(nèi)進行升溫加熱或冷卻降溫。避免了鍋內(nèi)貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸，阻止了二次污染，由于采用循環(huán)純凈水，鍋內(nèi)表面及貨物表面干凈光潔無水垢、污染。

4.合理的壓力控制適合充氮氣包裝物的殺菌

電腦程序自動控制鍋內(nèi)溫度、壓力的平衡升、降，對含氮氣包裝物、玻璃瓶、塑料瓶-，-不變形、不破碎，使每種產(chǎn)品更能完善的進行殺菌。

5.電腦全自動控制系統(tǒng)

◆采用上-的電腦控制系統(tǒng)。

◆采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度。

◆采用大換熱器，幾分鐘就達到殺菌溫度。

◆所有的閥門開關全部采用電腦程序控制。

◆整個殺菌程序完全采用電腦自動化控制，無需人工操作。

◆采用大屏幕觸摸屏、殺菌流程以動畫形式表示。

◆采用電子變送器控制溫度、壓力。

◆可以即時打印和儲存、時間、溫度、壓力的曲線圖。

6.測量f值的功能

根據(jù)不同的用戶要求，分別在殺菌鍋上安裝了可配置測量f值的功能，f值的軟件每隔10秒鐘進行一次f值的計算，所有殺菌數(shù)據(jù)，包括殺菌條件，f值、時間--溫度曲線，時間--壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理。此軟件處理后予以保存或打印以便于今后的生產(chǎn)管理。

7.存儲殺菌公式

根據(jù)不同的產(chǎn)品設定多種專職殺菌公式。

諸城市中遠機械有限公司生產(chǎn)殺菌鍋、夾層鍋、炒鍋系列產(chǎn)品。

噴淋式殺菌鍋（間熱間冷式）特點如下：

設備特點1.減少蒸汽消耗、蒸汽，霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度

2.少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預殺菌溫度

3，。水-同角度噴射，蒸汽，空氣和水混合對流，形成的溫度分布

4.低噪音，創(chuàng)造安靜，舒適的作業(yè)環(huán)境，

5.的壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力不斷調(diào)節(jié)，以適應產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化

6.工藝用水預熱系統(tǒng)（可選項）可-溫，熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程

7.殺菌用水采用軟化水（可選項）避免工藝用水水-題造成外包裝沾污，污垢