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其它草莓干,一般采用烘干、熱干、微波干燥等等,溫度過高,容易導(dǎo)致草莓活性物質(zhì)失活,營(yíng)養(yǎng)成分容易流失。
口感:硬脆,有些做工有添加劑,凍干樹莓貼牌生產(chǎn),不天然。
草莓脆應(yīng)該是脫水了,吃起來(lái)是脆的。草莓干應(yīng)該是蜜餞類的,吃起來(lái)軟的,口感有點(diǎn)酸甜。這個(gè)得看你喜歡哪類的。我個(gè)人喜歡脆的。純脆草莓脆,屬于凍干果脆食品,是利用目前比較流行的凍干技術(shù)制作而成,不同于市面上傳統(tǒng)的草莓干,無(wú)添加劑,非油炸,屬于-愛-士熱捧的健康休閑零食。
原料挑選 葉菜類蔬菜從采收到加工不應(yīng)超過24小時(shí),人工挑選出發(fā)黃、腐爛部分;根莖類蔬菜人工挑選出等外品,腐爛部分,并分級(jí)。凍干果脆是通過真空冷凍干燥技術(shù),對(duì)食品進(jìn)行護(hù)色、保鮮、保質(zhì)、脫水不僅色、香、味、形俱全,還保存了食品中原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。凍干果脆是通過真空冷凍干燥技術(shù),對(duì)食品進(jìn)行護(hù)色、保鮮、保質(zhì)、脫水不僅色、香、味、形俱全,還保存了食品中原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡(jiǎn)稱。它首先將食品中的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡(jiǎn)稱。它首先將食品中的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。 脫水蔬菜也被稱為復(fù)雜的蔬菜,是將新鮮的蔬菜經(jīng)過洗滌,干燥等處理,去除由水干菜。原有的色澤和營(yíng)養(yǎng)蔬菜保持不變。
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