福建穿豆腐串機-穿豆腐串機生產(chǎn)廠-新鄉(xiāng)開心創(chuàng)業(yè)(商家)

豆腐的生產(chǎn)工藝  

1、黃豆處理。取黃豆5公斤，去殼篩凈，洗凈后放進水缸內(nèi)浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天2.5～3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。  

2、磨豆。黃豆浸好后，倒進穗華牌漿渣自動分離機，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，穿豆腐串機規(guī)格，該機在磨碎原料的同時，可自行把漿和渣從機體內(nèi)分離出來。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆?jié){60公斤左右。

3、煮漿。把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。穗華牌節(jié)能型豆?jié){煮漿機（節(jié)能霧化蒸煮器）是為豆制品加工業(yè)研制開發(fā)的設(shè)備。該機是通過蒸氣蒸煮各種食物，產(chǎn)生的霧化蒸氣可-110℃。用該機蒸煮食物，具有綠色衛(wèi)生、節(jié)約能源，穿豆腐串機生產(chǎn)廠，快速、省時省力，原汁原味、營養(yǎng)豐富的特點。使用該設(shè)備加工豆?jié){，能有效去除豆?jié){中的豆腥味，提高了豆?jié){的口感和品質(zhì)。  

4、點漿。把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約0.5公斤)調(diào)成石膏漿，沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里、用勺子輕輕攪勻，數(shù)分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花。  

5、制水豆腐。豆腐花凝結(jié)約15分鐘內(nèi)，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的穗華牌豆腐壓榨機里，穿豆腐串機廠家，盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。