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斬拌機主要是由一組切刀、一個盛肉轉(zhuǎn)盤、排料裝置、上料裝置、上蓋、控制裝置等組成。主要部件的說明:
轉(zhuǎn)盤采用不銹鋼制成,內(nèi)盛肉料。轉(zhuǎn)盤的制造精度和安裝精度要求較高,全自動斬拌機廠,并要求顛簸轉(zhuǎn)動,其轉(zhuǎn)速有單速、雙速、三速幾種,一般為4~6r/min,全自動斬拌機,其容積一般有10、20、60、200、300及500l。
排料裝置它主要由出料盤、電機、加速氣、刮板、出料槽、搖臂等組成。出料盤是一個用不銹鋼板或-塑料制成的圓盤,它的大小與盛料轉(zhuǎn)盤圓槽直徑相近似。緊貼盤前面設有一個刮板,當出料轉(zhuǎn)盤由一個小型電機經(jīng)過加速氣和轉(zhuǎn)軸帶動由里向下、向外旋轉(zhuǎn)時,將盛料盤中的肉料帶起,然后再被刮板刮離盤面,由出料槽導出機外。出料盤的轉(zhuǎn)速一般低于100r/min。
斬拌機在使用中應該注意哪些問題嗎?
1、嚴禁將硬性物品如:金屬工具掉入鍋內(nèi)運轉(zhuǎn)時損壞刀具,造成險情。
2、工作時,操作人員不得將手伸進鍋內(nèi)。
3、設備上面,不得放有任何物品,避免掉入鍋內(nèi)造成險情。
4、操作電盤,注意防水,避免短路,漏電及電器損壞等。
5、工作時,由高速刀向低速刀轉(zhuǎn)換時,先按刀停按鈕,宜春全自動斬拌機,3秒后,再啟動低速刀及鍋,避免損壞電機。
斬拌機有很多加工企業(yè)都會使用,但是怎么使用會有-的效果呢?下面我們一起來看看吧。
1.斬刀一定要鋒利,并且要高速,但是要符合高速斬拌機的參數(shù)才可以使用。
2.不要一次裝太多的料,也不要斬拌時間太長。大塊的凍肉是不可以放入的。
3.使用時也要查看部個的潤滑等,若是有需要更換的,全自動斬拌機品牌,要及時進行更換。
通過上面的介紹,相信大家在使用高速斬拌機時,就會有-的效果了。
斬拌機的研發(fā)
1、公司應該充分掌握斬拌機的技術規(guī)格和功能。
2、設備在開始工作之前應該準備工作程序和工作范圍。
3、高速斬拌機的使用者明確規(guī)定由訓練有素的人員來完成各項工作。
4、當需要兩個或兩個以上的人在同時工作時,所有的參與者都必須相互溝通和合作。
5、工作人員必須穿著適當?shù)墓ぷ鞣?
6、定時檢查機器內(nèi)部和周圍的障礙。
7、一定不要用濕手觸摸電器設備。
8、該設備的操作手冊統(tǒng)計數(shù)據(jù)要定期檢查、調(diào)整和維護。
9、檢查機器設置時,是不允許擅自更改的。
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