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在長(zhǎng)時(shí)間段中看“活”,普洱茶會(huì)越陳越香越醇厚,那是為什么呢?
因?yàn)槠斩柙趥}(cāng)儲(chǔ)中經(jīng)歷了緩慢的發(fā)酵。
糖苷持續(xù)緩慢地分解出來(lái)少量糖,滋養(yǎng)了一些簡(jiǎn)單微生物,微生物分解本來(lái)不溶于水的纖維鏈,產(chǎn)生水溶性多糖和游離-酸。這個(gè)過(guò)程就是普洱茶的越陳越香。
糖苷類(lèi)的含量多少,決定了普洱茶越陳越香的潛力。
外形辨別普洱緊壓茶:外形要求形狀勻整端正;棱角整齊,大益普洱茶儲(chǔ)存小知識(shí),不缺變少角;厚薄一致,松緊適度;模紋清晰,條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐,棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花,霉點(diǎn)的普洱茶均為劣質(zhì)。
品味普洱也不僅僅是強(qiáng)身健體或者交朋識(shí)友,更要在泡茶-的過(guò)程中,舒緩情緒,平復(fù)浮躁內(nèi)心,讓心靈獲得一段歇息的時(shí)光,濟(jì)寧大益普洱茶儲(chǔ)存,細(xì)細(xì)的感受生命本身的靜謐和美好。好時(shí)不難理解,“若無(wú)閑事掛心頭,便是人間好時(shí)節(jié)!
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