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酒店廚具工程應(yīng)注意事項(xiàng)
1、排煙處理.如果沒有做好廚房的排煙,會(huì)導(dǎo)致整個(gè)酒店產(chǎn)生異味,同時(shí)也會(huì)給整個(gè)廚房的工作環(huán)境造成干擾,影響廚師們對(duì)菜肴的制作;
2、電力負(fù)荷.如果廚房在正式運(yùn)行中,出現(xiàn)電力負(fù)荷不夠,頻繁發(fā)生跳閘現(xiàn)象,也會(huì)影響整個(gè)廚房的運(yùn)行效率;
3、下水管道.水容易堵塞,馬鞍山廚具,不符合衛(wèi)生防疫站的標(biāo)準(zhǔn),會(huì)影響整個(gè)廚房的環(huán)境衛(wèi)生。
酒店廚房設(shè)備的報(bào)價(jià)有高有低,價(jià)格有幾萬,也有幾十萬的。選擇哪個(gè)價(jià)格的酒店廚房設(shè)備需要根據(jù)你的需求來判斷。廚房排煙管道一般200米左右,餐廳廚具,刀具需要200-3000元左右,制冷設(shè)備根據(jù)大小從幾千到幾萬不等。
一般來說,不銹鋼廚具,一個(gè)中小型酒店的廚房設(shè)備幾萬到十萬不等。但是,如果對(duì)專i業(yè)性和精度有更高的要求,商用廚具,肯定需要購買更高i端的酒店廚房設(shè)備。
我國不銹鋼廚具的發(fā)展趨勢(shì)我國不銹鋼廚具廠商存在規(guī)劃小、品牌度低等特點(diǎn),但跟著商場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大和消費(fèi)者對(duì)品牌意識(shí)的敏捷進(jìn)步,不斷增加的外資公司進(jìn)駐我國商場(chǎng),將來不銹鋼廚具商場(chǎng)競(jìng)賽將愈加劇烈,行業(yè)到了從頭洗牌的時(shí)期。
不銹鋼廚具,是指用于商業(yè)用途的廚房或許供烹飪用的設(shè)備、東西的總稱。不銹鋼廚具一般包含烹飪加熱設(shè)備,如爐具類:燃?xì)鉅t、蒸柜、綠寶廚商用電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類:和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。
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