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目前,很多、學(xué)校、酒店、餐飲等企-都通過選擇食材配送公司從各個(gè)配送商那里采購各種蔬菜、水果、肉類、農(nóng)副產(chǎn)品等食材,通過車輛運(yùn)送到單位,省時(shí)省心省力。蔬菜配送儲(chǔ)藏室設(shè)置食物墊板,從板、儲(chǔ)物臺(tái)、儲(chǔ)物臺(tái),做食物離地面10厘米以上。對(duì)進(jìn)入倉庫的各類食品原料、半成品進(jìn)行檢查登記;掌握食品進(jìn)出的狀態(tài),盡量縮短貯存時(shí)間。食品蔬菜配送儲(chǔ)藏室必須衛(wèi)生、整潔、整潔,食品與雜物嚴(yán)格分離,主食與副食分離。蔬菜配送儲(chǔ)藏室的地板是平整的,而且已經(jīng)硬化了。嚴(yán)禁直接土地。
數(shù)據(jù)顯示,90%以上的食堂客戶需要農(nóng)副產(chǎn)品配送公司的食材配送服務(wù),主要是覺得比較方便,買菜不必東奔西跑,柴米油鹽醬醋茶都由配送公司來搞定,可以節(jié)約不少的時(shí)間成本。食品蔬菜配送儲(chǔ)藏室必須衛(wèi)生、整潔、整潔,食品與雜物嚴(yán)格分離,主食與副食分離。蔬菜配送儲(chǔ)藏室的地板是平整的,而且已經(jīng)硬化了。嚴(yán)禁直接土地。食品儲(chǔ)藏室由專人管理,建立和完善食品和原料進(jìn)出倉庫的登記、檢驗(yàn)和儲(chǔ)存制度,進(jìn)行清潔、消毒和換氣,保持清潔,避免灰塵和異物污染食品。
食品蔬菜配送儲(chǔ)藏室周圍不得有有毒、有害的污染源,不得有螞蟻蠅的孳,防止。儲(chǔ)藏室設(shè)有防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施,防止食物發(fā)霉變質(zhì)。團(tuán)餐是大部分企業(yè)都需要的服務(wù)形式,能夠-員工工作餐可以達(dá)到更高的水平,尤其是在凈菜加工服務(wù)方面十分重視,每一個(gè)環(huán)節(jié)都要達(dá)到健康飲食的標(biāo)準(zhǔn),并且-加工的車間是無菌-的,企業(yè)通過凈菜加工的方式會(huì)降低很多的成本,即使不將團(tuán)餐全部外包,自己請(qǐng)廚師做飯的話,學(xué)校食材配送,將凈菜加工外包出去也是很節(jié)約成本的,工作效率也高。為什么要選擇蔬菜配送?自己去購買量大的食材不方便,一般都是天沒亮就要出門采購,如果7-8點(diǎn)再到市場的話菜價(jià)和菜質(zhì)可選的就比較少了。蔬菜配送是由專人專車凌晨3點(diǎn)定時(shí)去采購,不會(huì)出現(xiàn)買不到,買不好的情況,并且按時(shí)交付,貴方只需安派人驗(yàn)收既可。
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