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花生營養(yǎng)價值-,含蛋白質(zhì)達(dá)30%左右,相當(dāng)于小麥2倍,玉米的2.5倍,大米的3倍。與雞蛋、牛奶、火腿等相比。毫-色,且屬優(yōu)良蛋白質(zhì),很容易被人體吸收。這種蛋白質(zhì)若能適當(dāng)加工,就會使它具有-的保水性、乳化性、粘結(jié)性、起泡性等,F(xiàn)以廣泛它加入香腸、面包、點心等食品,并利用它制造出植物肉、人造奶、人造蛋等新型食品,花生仁內(nèi)還含有人體內(nèi)不能合成的八種必需-酸,還含有豐富的脂肪、核黃素、卵磷脂、、不飽和脂肪酸、蛋氨酸、-a、b、e、k以及鈣、鐵等20余種微量元素,生吃熟吃都可起到滋補(bǔ)益壽的作用。
另外如果沒有烤箱的話,也是可以使用鍋把花生米炒熟,放涼變脆以后才能去皮;用來裝花生米去皮的容器一定要夠高,吸筒要離花生米表面遠(yuǎn)一點,以免把花生仁吸走;這里用的儲物筒蓋上的口比吸塵器的吸筒稍大,酒鬼花生批發(fā)_麻辣青蠶豆,才可以在吸的同時有空氣進(jìn)去,如果用可樂瓶的話,需要在瓶子上開個小口進(jìn)空氣。通過上面一系列的步驟,美味可口的臨沂生熟花生碎就做好了,你學(xué)會了嗎?如果大家還有什么疑問,可以通過網(wǎng)站上面的聯(lián)系方式與我們聯(lián)系,我們會有的工作人員為您進(jìn)行解答。
選花生米,吧顆粒不好的都挑出來,以免影響口感,選擇顆粒賣相-的,選好以后,找一個容器,把花生米用溫水泡一段時間后,用手搓掉花生米表皮的皮。粘糖漿、成型:將經(jīng)沙炒后去皮的花生米倒入糖漿中,迅速攪拌均勻制成糖坯。將糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盤內(nèi),用平鏟壓扁成薄片,待冷卻后切成小塊。在加工過程中,要待別注意用旺火熬糖,掌握好火候;并且炒后要立即加工。
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