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食品檢測和我們的生活有關(guān)系，如果吃的食物不夠安全，如果食材的成分不安全的話，大家會相當(dāng)-。在社會生活水平提高的時候，大家自然對于這方-當(dāng)關(guān)心，�；窓z測中心，在這一種背景下食品的安全問題得到關(guān)注，食品檢測機構(gòu)在整個過程中有重要的影響力。
食品檢測機構(gòu)能夠讓我們知曉食物的真面目
你知道吃進口的食物是由哪一種材料制作而成的嗎？你知道添加了哪一些成分嗎？你知道他等待過幾天的時間才出現(xiàn)在大家面前嗎？這一些除非進行正規(guī)的檢查，否則老百姓很難知道，此時食品檢測機構(gòu)就是幫我們-食品的安全與健康，讓我們知道食品的真面目是什么，這樣未來我們才能夠吃得放心起來。
在，第三方檢測機構(gòu)還屬于一個初步發(fā)展的行業(yè)，第三方檢測機構(gòu)在我國發(fā)展的很晚，基本上是從2000年以后才開始發(fā)展的，但隨著經(jīng)濟的發(fā)展，-貿(mào)易的增加，商家對第三方檢測機構(gòu)的需求也逐漸增加，其發(fā)展也逐漸走向成熟。
那什么是第三方檢測機構(gòu)呢？第三方檢測行業(yè)是指第三方檢測機構(gòu)接受客戶委托，綜合運用科學(xué)方法及-對某種產(chǎn)品的、安全、性能、等方面進行評定，并出具評定報告。第三方檢測行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為檢測設(shè)備、檢測試劑等行業(yè);產(chǎn)業(yè)鏈下游主要為終端的工業(yè)品和消費品生產(chǎn)制造商，檢測報告的使用者是、消費者或生產(chǎn)制造商的下游廠商...由于在這一行業(yè)起點低、起步晚，其發(fā)展離國外還是有一定的差距，但在近幾年來，這一行業(yè)在發(fā)展趨勢逐漸向好，市場規(guī)模不斷增長，近六年來均保持10%以上的增長速度，可見這一行業(yè)還是擁有很大的潛力的。
近紅外光是指波長介于可見區(qū)與中紅外區(qū)之的電磁波，波數(shù)范圍為12500～4000cm。近紅外光譜(nir)分析技術(shù)是一種間接的分析技術(shù)，通過建立校正模型對樣品進行定性或者定量分析。近紅外光譜技術(shù)具有速度快、無需制備樣品以及成本低等優(yōu)勢，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品安全分析方面。拉曼光譜(raman spectroscopy)技術(shù)是一門基于鍵的延伸和彎曲的振動模式，利用散射光的強度與拉曼位移作圖獲取信息。在食品安全檢測分析中，可以定性分析待測物質(zhì)，也可以定量檢測食品成分中含量的多少。高光譜圖像技術(shù)(hyperspectral imaging)是20 世紀(jì)80年-展起來的新技術(shù)，集圖像信息與光譜信息于一身，在農(nóng)畜產(chǎn)品、食品的品質(zhì)與安全性檢測中有著廣泛的應(yīng)用。
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