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真空膨化機(jī)技術(shù):
該技術(shù)主要用于生產(chǎn)新型、天然、健康的綠色膨化休閑食品、營養(yǎng)全粉或速溶飲品、方便食品調(diào)料原料。適宜加工的食品原料非常廣泛,果品如蘋果、梨、香蕉、葡萄、柑橘、菠蘿等,蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯、芋頭等,食用菌如蘑菇、木耳、銀耳等,特色農(nóng)產(chǎn)品如茶葉、人參等。
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果蔬變溫壓差膨化干燥技術(shù)”,蘋果低溫真空膨化設(shè)備能耗,聽起來可能太、太陌生了,一般人很難明白就里。但要說起超市貨架上那琳瑯滿目的脆棗、菠蘿脆片、柑橘脆瓣等等,蘋果低溫真空膨化設(shè)備價格,人們又會覺得:嗯,太好吃了!這其實(shí)就是它的商業(yè)化產(chǎn)品。
由農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所畢金峰博士主持的果蔬變溫壓差膨化干燥技術(shù)研究,今年年初在北京通過了nongye部組織的項(xiàng)目成果鑒定,認(rèn)為其有性,整體研究達(dá)-水平。該技術(shù)正在申請發(fā)明。那么,該技術(shù)之處在哪里?對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值有何啟發(fā)?實(shí)際應(yīng)用前景如何?
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項(xiàng)目成熟度
果蔬變溫壓差膨化干燥技術(shù)于2007年1月27日在北京通過了農(nóng)業(yè)組織的項(xiàng)目成果鑒定——農(nóng)科果鑒字[2007]第008號,整體研究達(dá)到-水平,F(xiàn)已申報發(fā)明6項(xiàng),黃瓜全自動智能真空膨化機(jī)免費(fèi)試驗(yàn),其中1項(xiàng)已經(jīng)獲得授權(quán)。授權(quán):一種膨化桃及其制備方法(zl200610165346.2);進(jìn)入公開階段的:一種膨化哈密瓜及其制備方法(200610165347.7);一種膨化菠蘿及其制備方法(200610165348.1);一種膨化柑桔及其制備方法(200610165349.6);一種枸杞營養(yǎng)及其制備方法(200910082329.6) ;一種番茄營養(yǎng)及其制備方法(200910082328.1)。該技術(shù)自投入市場以來,引起了國內(nèi)研單位和生產(chǎn)廠家的廣泛關(guān)注。目前,已有數(shù)十個廠家在論證投產(chǎn),中試技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)成熟,可以轉(zhuǎn)讓并投產(chǎn)。
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