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蒸柜非高壓密閉容器,蒸柜,答應(yīng)有少數(shù)蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數(shù)分鐘后,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現(xiàn)象。蒸柜箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。蒸畢后應(yīng)清洗蒸箱,并定時擦拭電熱元件外表(一般一周兩次)但不得用-的金屬鏟刮外表,及時替換水箱用水。
東莞市蒸快廚房設(shè)備有限公司,是一家從事研發(fā)銷售高壓蒸汽柜、蒸汽鍋,蒸汽工作臺,蒸汽余熱回收汽等一系列以蒸汽為能源的標準化快餐蒸汽產(chǎn)品的-公司。
蒸柜常見故障原因分析及故障處理方法
燃燒器黃焰 故障原因:
1、風機發(fā)生故障;
2、風機風門開啟度小;
3、液化氣已接近用完;
4、灶前壓力高。
解決措施:
1、修檢或更換風機 ;
2、開大風門 ;
3、及時調(diào)換氣瓶 ;
4、調(diào)壓器降低壓力或調(diào)整噴嘴口徑。
無主火故障原因:
1、信號反饋針位置不對;
2、主氣閥未打開,氣源不正常;
3、主火電磁閥失靈;
4、控制器壞。
解決措施:
1、調(diào)整信號反饋針位置;
2、打開主氣閥,檢查供氣壓力是否正常;
3、更換主火電磁閥;
4、更換控制器。
不點火故障原因:
1、電源是否正常 ;
2、點火裝置系統(tǒng)安裝位置- ;
3、高壓輸出導線擊穿、開裂、損壞 ;
4、點火控制器受潮,失靈 或內(nèi)部散火 ;
5、爐膽內(nèi)水量少。
解決措施:
1、檢查電源,按工作程序操作 ;
2、調(diào)整到正確的安裝位置;
3、檢修或調(diào)換;
4、擦凈、烘干、調(diào)換 ;
5、爐膽內(nèi)進水到正常位置。
漏氣故障原因:
1、銅管接頭松動 ;
2、停氣時氣電磁閥不密封 ;
3、燃氣軟管破的。
解決措施:
1、重新安狀固緊接頭 ;
2、檢修或更換氣電磁閥;
3、更換軟管 。
點火困難故障原因:
1、氣源是否正常(通暢、壓力);
2、電源是否正常;
3、點火裝置位置-,漏電污垢;
4、燃氣通路被堵塞;
5、鼓風風壓偏大。
解決措施:
1、檢查氣源,使氣源通暢,壓力正常;
2、檢查電源,按工作程序操作;
3、調(diào)整點火裝置位置,不漏電、不散火,并去除污垢;
4、檢查苗火管路;
5、調(diào)整風壓開關(guān),蒸魚頭蒸柜,降低風量。
飯店的蒸柜用燃氣的好還是電的?
燃氣的
1. -預混燃燒機,燃燒充分火力強。采用航天點火技術(shù),脫氧點火器不氧化,百點百燃,防爆鳴。
2. 尾氣、蒸汽回收不外溢,無需排蒸汽罩,降低了廚房溫度,多功能蒸柜,無蒸汽彌漫,廚房墻壁不潮濕霉變。
3. 綜合節(jié)能比其他蒸柜每小時節(jié)約1.5m3然氣,且每小時可產(chǎn)300kg 60℃熱水。
4. 改變傳統(tǒng)浮球閥進水,采用相控進水防干燒。蒸膽使用壽命可長三倍。
5. 蒸柜內(nèi)膽采用雙級防垢技術(shù),滑落、振動收集防垢,長期使用不降低熱效能。
6. 6分鐘產(chǎn)蒸汽。速度快,時間短,壓力蒸柜,量大,蒸品口感好。
7. 可自動設(shè)定蒸品時間,單門、雙門各自使用可調(diào)節(jié)。
8. 蒸柜板材及厚度均為真材實料,-,高分子發(fā)泡隔熱保溫性能好。
9. 采用-電子電器元件,防水性能好,工作穩(wěn)定。
10. 廢氣排放量低于,空氣污染小。
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