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物理性質(zhì):
1、性狀:白色或微黃色結(jié)晶粉末
2、密度(g/ml 25℃):1.48
3、相對(duì)蒸汽密度(g/ml,空氣=1):1.10
4、熔點(diǎn)(℃):150
5、比旋光度(o):-未確定
6、溶解性(mg/ml):溶于水(20℃時(shí)為54g/100ml水;100℃時(shí)為81.7g/100ml水),水溶液呈酸性。溶于甘油,微溶于-
化學(xué)性質(zhì):
1、受潮易分解,露置于空氣中易氧化成-鈉。有-性。
2、與強(qiáng)酸接觸生成相應(yīng)鹽類。加熱到150℃分解。具有-so2氣味的白-末,在空氣中失去so2并吸收o2而轉(zhuǎn)變?yōu)閚a2so4。易溶于水,廣西焦-酸鈉多少錢,水溶液呈酸性,當(dāng)溶液加熱到65℃以上時(shí),廣西焦-酸鈉廠家電話,即分解為na2so3和so2。
取樣品約0.15g,精密稱定,廣西焦-酸鈉出口,置碘瓶中,精密加入碘滴定液(0.1mol/l)50ml,密塞,溶解后,加-1ml ,用滴定液(0.1mol/l)滴定,廣西焦-酸鈉,至近終點(diǎn)時(shí),加淀粉指示液2ml ,繼續(xù)滴定到藍(lán)色消失;并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1ml碘滴定液(0.1mol/l)相當(dāng)于4.752mg 的na2s2o5(焦-酸鈉)。
焦-酸鈉在面粉中起什么作用
所謂的面筋就是小麥蛋白,這蛋白既無法增多也無法減少。不論加任何添加劑都不過是改變面筋的特型而已。如果你想得到更多面筋那只能使用-的高筋面粉,高筋面粉產(chǎn)地又屬秦嶺以北的為好。
使得面制品疏松、防潮。
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