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陰離子交換樹脂,尤其是強堿性陰離子交換樹脂可以催化糖及其所含雜質(zhì)成份發(fā)生異構(gòu)化反應(yīng),從而導(dǎo)致有色物質(zhì)的產(chǎn)生.
陰離子交換樹脂吸附糖以后為什么會變色
陰離子交換樹脂,尤其是強堿性陰離子交換樹脂可以催化糖及其所含雜質(zhì)成份發(fā)生異構(gòu)化反應(yīng),從而導(dǎo)致有色物質(zhì)的產(chǎn)生.
陰離子交換樹脂吸附糖以后為什么會變色
陰離子交換樹脂,尤其是強堿性陰離子交換樹脂可以催化糖及其所含雜質(zhì)成份發(fā)生異構(gòu)化反應(yīng),從而導(dǎo)致有色物質(zhì)的產(chǎn)生.
蒸發(fā)
煮糖前須采用多效蒸發(fā)操作濃縮糖汁,糖汁蒸發(fā)時,其中蔗糖、還原糖及其它非糖分,在溫度、ph值以及濃縮等條件的影響下,殘農(nóng)吸附樹脂廠家,會發(fā)生一系列的化學變化。例如:蔗糖轉(zhuǎn)化和焦化,還原糖分解,積垢的產(chǎn)生等,必須研究這些化學變化的規(guī)律,以便-地控制。
總的來說,蒸發(fā)工段必須滿足制糖工藝及熱力利用等多方面的要求。第yi,-糖漿濃度。第二,殘農(nóng)吸附樹脂供應(yīng),減少糖分損失。第三,減緩積垢的形成速率。第四,提高熱能利用,減少熱能損失。
糖液脫色常使用強堿性陰離子樹脂,殘農(nóng)吸附樹脂,它對擬-(還原糖與-酸反應(yīng)產(chǎn)物)和還原糖的堿性分解產(chǎn)物的吸附較強,新疆殘農(nóng)吸附樹脂,而對焦糖色素的吸附較弱。這被認為是由于前兩者通常帶負電,而焦糖的電荷很弱。
通常,交聯(lián)度高的樹脂對離子的選擇性較強,大孔結(jié)構(gòu)樹脂的選擇性小于凝膠型樹脂。這種選擇性在稀溶液中較大,在濃溶液中較小。
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