柳州啤酒供應(yīng)商-德飲德國---1255啤酒-柳州啤酒

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材料

凈水鴨1000克，姜15克，干辣椒5個，單-糖4-5塊，老抽15毫升，鹽（隨意），啤酒600毫升

做法

1.鴨子洗凈剁成塊（大小隨意），姜整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鐘去。

2.撈出過冷水后瀝干待用。

3.鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，-在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，柳州啤酒，鴨塊相對縮小，柳州啤酒銷售公司，把炒鴨塊轉(zhuǎn)移到高壓鍋里，鐵鍋不必洗。

4.下姜塊、干辣椒、倒入整瓶啤酒，柳州啤酒，然后蓋上高壓鍋蓋，轉(zhuǎn)大火燒。

5.等氣響后，轉(zhuǎn)中小火燒20分鐘，關(guān)火，等高壓鍋?zhàn)匀环艢狻?/p>

6.開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調(diào)味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁（喜歡多喝湯就不要收汁）。

7.后，只剩少量粘稠湯汁就行。

小-

江西人愛用水鴨做啤酒鴨，水鴨吃草﹨蟲長大，柳州啤酒供應(yīng)商，肉質(zhì)比吃鴨飼料的鴨子鮮美結(jié)實(shí)，燒起來不膩人。水鴨子在江西有的地方叫麻鴨子或草鴨子。做啤酒鴨一定要先下油鍋炒，泌出其中水分，這樣鴨子不會有濃重腥味。我這種燒法，1瓶啤酒足夠。