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有很多人都會(huì)誤將鴿蛋當(dāng)做是鵪鶉蛋，其實(shí)并不是的，與鴿蛋相比，鵪鶉蛋還要更小一些，鴿蛋也就是鴿子蛋，為-科動(dòng)物-或家鴿等所產(chǎn)的卵，被人稱為“動(dòng)物人參”。
鴿蛋含有大量蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，鴿子蛋供應(yīng)價(jià)格，磷脂、鐵、鈣、-a、-b1、-d等營養(yǎng)成分，易于-吸收。
受精的鴿蛋可以孵化出小鴿子，在信鴿繁殖過程中，由于親鴿的原因，也可能出現(xiàn)各種鴿蛋方面的生殖障礙，如無精蛋，畸形蛋等。
鴿蛋標(biāo)準(zhǔn)：鴿蛋外形勻稱，表面光潔、細(xì)膩、白里透粉。 鴿蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鵪鶉蛋煮熟后的蛋白跟雞蛋是一樣的.鴿子蛋在陽光下面是透亮的，而鵪鶉蛋則完全沒有光澤，還有，鴿子蛋價(jià)格，鴿蛋一般也要比鵪鶉蛋大一些。
鴿蛋被譽(yù)為動(dòng)物之人參。據(jù)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所資料表明，鴿蛋含有幾種-酸和人體必需的8種各類-，是高蛋白低脂肪的珍品。
鴿蛋能夠增體的和造血功能，-術(shù)后的-，產(chǎn)婦產(chǎn)后的恢復(fù)和調(diào)理，兒童的發(fā)育成長更具功效。
鴿子蛋的的好壞直接決定著以后孵化的鴿子的好壞以及能否孵化鴿子，還有就是能否給鴿子廠家創(chuàng)造效益，我們都知道，我們身體中一旦缺乏了某種營養(yǎng)物質(zhì)，就有可能出現(xiàn)-，鴿子也一樣。
鈣磷等礦物質(zhì)補(bǔ)充不足影響鴿子蛋。當(dāng)鈣質(zhì)吸收不足的時(shí)候，鴿子蛋的蛋殼會(huì)比較薄，容易在孵化的時(shí)候被壓破。甚至說鈣質(zhì)-缺乏的時(shí)候，鴿子就會(huì)直接下軟殼蛋，就跟沒有蛋殼一樣，很容易還是會(huì)受到損傷。但是鈣質(zhì)過高又會(huì)使得鴿子蛋殼表面粗糙。所以合理喂食很重要，鴿子蛋保存方法，保健砂的供給也很重要。
再者，種鴿出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)的話也會(huì)使得鴿子蛋不正常。賽鴿應(yīng)激反應(yīng)比較激烈的時(shí)候會(huì)影響賽鴿的身體內(nèi)的平衡，使得鴿子蛋沒有辦-常成型。這樣一來就容易出現(xiàn)畸形的鴿子蛋或者是帶有糞便，帶有血漬的鴿子蛋。解決的辦法就是讓鴿子在繁殖期間有一個(gè)安靜的，安全的環(huán)境。盡可能不要受到外界的影響。
還有就是有健康問題的鴿子，它的鴿蛋就不可以做為鴿種，因?yàn)榭赡苓@樣的鴿蛋出來的鴿種就不是健康的，對以后的成長會(huì)造成一定的影響。
鴿子蛋的合格與否，對養(yǎng)殖戶來說是件-，上海鴿子蛋，因?yàn)轼澴拥昂脡闹苯記Q定著產(chǎn)量，我們往往需要把那些不合格的鴿子蛋給淘汰掉，讓鴿子接著下蛋繁殖出正常的鴿子蛋出來，那么我們要怎樣判斷鴿子蛋是不是合格呢？讓我們一起來看一下吧。
1、看鴿子蛋的大小，這是比較直觀的一個(gè)表現(xiàn)了，但是對于大小沒有非常明確的要求。一般要求鴿子蛋不要太小就可以了，鴿子蛋比較大的情況不容易出現(xiàn)。一般都是一窩鴿子的鴿子蛋常有偏小的情況。當(dāng)然，其它時(shí)候也要順帶看一下鴿子蛋的大小情況。
2、看鴿子蛋的表面是不是干凈的。鴿子蛋的表面如果帶血，一般認(rèn)為這個(gè)鴿子的生殖系統(tǒng)是有一定的問題的。但是如果血漬不多不明顯，一般也會(huì)考慮把鴿子蛋留下來。鴿子蛋外面也可能沾有糞便，這個(gè)就要看是先天的還是后天的。如果是先天的，建議可以另外出鴿子蛋。
3、摸一下鴿子蛋的表面，看一下鴿子蛋的表面是不是比較光滑的。這一點(diǎn)還是比較重要的。一個(gè)鴿子蛋的表面應(yīng)該是比較光滑的才好。如果鴿子蛋的表面是比較粗糙的，那么說明鴿子蛋是不好的鴿子蛋也是需要淘汰�；旧峡带澴拥笆遣皇呛细窬褪强催@幾點(diǎn)，合格的鴿子蛋都是整體勻稱，白里透粉。這樣的鴿子蛋才是好的，所以選擇的時(shí)候一定要仔細(xì)。
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