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掛面是一種很簡便的面類食品,也是很多家庭的常備主食之一,相比之下,掛面的配料和加工工藝比較的簡單,看起來好像是不會存在什么問題的,但是在生活中有人卻不建議常吃掛面,說是掛面吃多了會對身體造成一定的影響,這是真么回事呢?下面跟著小編一起來看一下吧。
其實說到不建議多吃掛面,主要是因為掛面中含有較多的鹽,這個可以在掛面的標(biāo)簽之中可以看出來,每一種食物的配料成分表中,都會標(biāo)記著鈉元素的含量,其實一般超市中的掛面,大多是屬于鹽含量較高的食品的。
我們每天的食用鹽攝入量不應(yīng)該超過6克,而掛面的食用鹽含量已經(jīng)要超過-的用量了,并且食用鹽吃的過多,會增加血壓,缺鈣等-,會威脅我們的-,所以我們在購買掛面的時候,一定要注意掛面的配料成分表,看看鈉元素的含量是否超標(biāo)了,其次在購買的時候,還是盡量選擇大型廠家生產(chǎn)的掛面,這樣相對而言,也是有保障的。
在購買掛面的時候,還可以聞一聞其味道,選擇沒有發(fā)霉氣味或者是帶有異味的掛面,另外光澤度也要-,選擇不黏連的產(chǎn)品,小編在這里建議大家,在煮掛面的時候,可以先將掛面煮一遍,然后將湯水倒掉,再重新加入水煮面,這樣便會減少鹽的攝入量了。
雜醬面做法
主料:(六必居)干黃醬1袋,(天園醬園)甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,福臨門勁道面價格,蘸蘿卜,生菜吃),肥瘦肉丁(去皮)100g(超市里面有賣那種去皮五花肉丁,自己制作也可以,五花肉切成半厘米見方的小丁),手搟面,
輔料:黃瓜,香菜,辣椒,蔥……,
調(diào)料:料酒,生抽,姜末做法1 油鍋少放一點油,油熱之后中火煸炒五花肉丁,待豬油出,加一點點料酒去腥,再加一些生抽,然后將肉丁盛出。
2 鍋內(nèi)留著煸肉的豬油,用一個碗把黃醬和面醬混合均勻,福臨門勁道面批發(fā),中火將醬炒一下,這樣醬才香。
3 醬出香味了,然后倒入肉丁,姜末(切特細(xì)),轉(zhuǎn)小火,慢慢的熬,醬和肉丁交融,那才好吃,不用再加鹽和糖,醬有自己的咸甜味,咕嘟個10分鐘查不多,得看著,福臨門勁道面批發(fā)價格,不是攪和會,如果覺得干了,就少少加點水。
4 醬咕嘟好了,看著干干的收了汁,離火,醬ok,尅放進(jìn)冰箱里儲藏,以后直接做面就好了
5 接下來就是面了,萊蕪福臨門勁道面,炸醬面當(dāng)然是手搟面。煮面的水要比較多,放一些鹽,這樣面煮的時候不會粘連在一起,面不要煮的太爛,點3次水就差不多了,有一點點生,有咬勁吃,面條煮好了,開冷水,沖掉面糊,這樣才爽滑好吃。
6 面好后按個人口味加入雜醬醬料,放入辣椒,香菜,菜碼
擔(dān)擔(dān)面材料:面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。做法:1.鍋中倒入油,放入豬肉餡炒散待用;白菜心焯熟待用。2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香,放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒,然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。3.水燒開后放入面條煮熟后撈出,放入碗中,然后將鹵澆在面條上,放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
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