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真空低溫油炸是在六十年代末和七十年代初發(fā)展起來的一項新的食品加工技術(shù),真空低溫油炸機(jī)廠家,具有許多獨到之處和對加工原料的廣泛適應(yīng)性。因此在七十年代和八十年代,該技術(shù)在美國和日本有了很大的發(fā)展,真空低溫油炸機(jī)價格,國際上已經(jīng)出售的真空油炸食品有水果類的蘋果、獼猴桃、草莓、黃桃、香蕉等;蔬菜類的胡蘿卜、南瓜、四季豆、甘薯、土豆、大蒜、黃秋葵、洋蔥等;菌類的有“香菇、雙孢菇”等,肉食水產(chǎn)類的牛肉干、魚片、蝦等。我國近年來對真空油炸技術(shù)的研究開發(fā)也很活躍,先后開發(fā)了香蕉、蘋果、黃桃、冬棗、黃秋葵、菌類等果蔬真空油炸制品。
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