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正交設(shè)計法是一種應(yīng)用數(shù)理統(tǒng)計原理利學(xué)地安排與分析多因素變量的試驗方法。其優(yōu)點

是在眾多試驗中存在較多變量因素時可大幅度減少試驗次數(shù)，并可在眾多試驗中優(yōu)選出具有

代表性的試驗，由此得到好的配方。有時，貴州真空袋，好的配方并不在優(yōu)選試驗中，但可以通過試驗結(jié)

果處理推算出配方。

采用正交設(shè)計法時配方設(shè)計的步驟

   根據(jù)制品用途制定配方性能指標(biāo)體系，性能指標(biāo)體系是指配方所得到的材料和制品

的性能指標(biāo)，是檢驗確定配方是否滿足設(shè)計要求的依據(jù)，也是多變量配方設(shè)計選擇

好的配方的依據(jù)。指標(biāo)體系應(yīng)由配方設(shè)計人員根據(jù)制品用途和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定。

   選擇合適的正交表，正交沒計的-是正交設(shè)計表，典型的正交表的表達(dá)式為

lm(bk)。式中，i為正交表的符號，表示正交；k為影響試驗性能指標(biāo)的因素，稱為因

子，食品級真空袋，即變量的數(shù)目；b為每個因子所取的試驗數(shù)目，一般稱為水平；m為試驗次數(shù)，通常

由因子數(shù)和水平數(shù)確定，一般二水平試驗時，m=k+1，三水平試驗時，m=b(k-1）。

   如l4（23）止交表，表示正交表要做4次試驗，試驗時要考慮的因子數(shù)為3，pe真空袋，每個因子

可安排的水平數(shù)為2，即每個變量因素可用兩個數(shù)據(jù)進(jìn)行試驗。