供應(yīng)小麥淀粉價(jià)格-瑞麥嘉禾-大興安嶺地區(qū)供應(yīng)小麥淀粉

主料:面粉250克、澄粉50克、鹽5克、水450克、配菜(可按個(gè)人口味隨意增減)、黃瓜1條 、胡蘿卜1/2根、香菜適量

輔料:油潑辣子或蒜香辣椒油、芝麻醬、炸花生米、香油、鹽、糖、醋

做法:1.把面粉和澄粉混合加上鹽，倒入300毫升水，用搟面杖朝一個(gè)方向使勁攪拌，等攪到面糊里的粉粒幾乎全跟水融合，用篩過濾，去掉沒法攪拌均勻的粉粒。

2.面糊靜置半小時(shí)(如有條件請(qǐng)靜置-上，讓面粉與水充分混合)，加水150毫升稀釋一下，供應(yīng)小麥淀粉價(jià)格，攪拌均勻，大興安嶺地區(qū)供應(yīng)小麥淀粉，得出細(xì)膩濃稠如同牛奶般質(zhì)地的面糊，做涼皮用的面糊就開好了。

3.熱平底鍋，刷油，倒入一勺面糊，面糊的量是剛好薄薄平鋪平底鍋，面糊倒入后請(qǐng)迅速抖動(dòng)平底鍋，讓面糊均勻平鋪其上。

4.加蓋等20到30秒左右，直到面糊成形變成半透明狀的面皮并在鍋里鼓起，供應(yīng)小麥淀粉商，準(zhǔn)備一只大而平的碟子，把面皮迅速倒在碟子上，注意動(dòng)作要快，不要把面皮倒成一團(tuán)。

5.在倒下來的面皮上薄刷一層生油，然后繼續(xù)重復(fù)做面皮，層疊倒在其上。后把冷卻的面皮切成條。

6.按個(gè)人口味切點(diǎn)配菜，如黃瓜絲、胡蘿卜絲及香菜碎，吃的時(shí)候跟面皮面筋加油潑辣子、香蒜水、少許糖、鹽、陳醋、稀釋的芝麻醬等調(diào)料，撒上搗碎的花生米，攪拌均勻即可。