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我國天然食用色素產品中次焦糖色素的產量，食用有哪些天然色素標準，年產量約占天然食用色素的86%，主要用于國內釀造行業(yè)和飲料工業(yè)。其次是紅曲紅、高梁紅、梔子黃、蘿卜紅、葉綠素銅鈉鹽、胡蘿卜素、可可殼色、姜黃等，食用有哪些天然色素生產廠家，主要用于配制酒、糖果、熟肉制品、果凍、冰淇淋、人造蟹肉等食品。由于天然食用色素的價格還較高和受生活水平所限，其在國內食品制造業(yè)中的應用量還較少。隨著我-民生活水平的進一步提高，回歸大自然、食用全天然原料的產品必將成為今后食品消費的主流，國內食品制造業(yè)對天然食用色素的需求將不斷增長，同時也將開辟天然色素在、日化等方面更廣闊的應用領域。

廣州泛亞生物是一家從事食品添加劑進口、研發(fā)、生產及銷售的企業(yè)。公司匯聚了多位的食品-從事食品添加劑在各類食品中的研發(fā)和應用，并著重于產品風味、外觀、品質的研究以及向食品制造業(yè)提供技術支持。

別名：胭脂蟲紅提取物 cochineal exfract；cochineal carmine；胭脂紅carmines；胭脂紅酸cochineal&carminic acid；c.i.天然紅4號

活性成分：胭脂蟲酸（又稱胭脂紅酸，廣州食用有哪些天然色素，是-衍生物）。

狀態(tài)：紅色菱形晶體或紅棕-末。

天然色素有哪些？

天然食用色素是指直接來自動植物組織的色素，除藤黃有不使用外，其余對人體健康一般無害。我國允許使用并已制定有的天然食用色素有：姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等。

1、葉綠素銅鈉鹽：為藍黑色具金色光澤的粉末，有胺樣味，食用有哪些天然色素，易溶于水，水溶液呈藍綠色，耐光性較葉綠素強。

2、紅曲米：是我國傳統(tǒng)使用的天然紅-素之一。生產方法是將紫紅曲霉接種在米上培養(yǎng)而成。主要供制造叉燒肉、紅色灌腸、紅腐乳及某些配制酒時染色之用。

3、醬色：即焦糖，是我國傳統(tǒng)使用的天然色素之一，為棕褐色或黑褐色的液體。液體的焦糖是把蔗糖或麥芽糖漿在160～180℃的高溫下加熱3小時，使之焦糖化，然后用堿中和制得，為使反應加速，有時加銨鹽作催化劑。

焦糖本身-，但加銨鹽生產的焦糖含有一種含氮的雜環(huán)化合物質4－咪唑，此物具有致驚厥作用，若含量較高則對人有害。

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