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水分活度表示食品中水分可以被微生物所利用的程度,在物理化學(xué)上水分活度是指食品的水分蒸汽壓與相同溫度下純水的蒸汽壓的比,也可以用相對平衡濕度表示。
相對平衡濕度:-水汽分壓與相同溫度下純水的飽和蒸汽壓之比。
食品的平衡相對濕度是指食品中的水分蒸汽壓達到平衡后,食品周圍的水汽分壓與同溫度下水的飽和蒸汽壓之比。
每種微生物體有其生長的低、高水分活度。酵母菌和霉菌可在低水分下生長,但是0.85是病原體生長的安全界限。0.85是根據(jù)金黃色產(chǎn)生的低水分活度得來的。
水活度儀攜帶方便,且測量,水活度代理,能適用不同客戶需求。水活度儀可用于測量食品的水分活度。這是一款真正的便攜式水活度儀/水分活度儀
水活度值對食品保藏具有重要的意義。含有水分的食物等由于其水分活度之不同,其儲藏期的穩(wěn)定性也不同。利用水分活度的測試,控制微生物的生長,計算食品和-的保質(zhì)期,水活度公司,已逐漸成為食品,生物制品,糧食,飼料,肉制品等行業(yè)中檢驗的重要指標(biāo)。
1. 儀器應(yīng)有-的接地。
2. 測量時將活度傳感器放置在距儀器375px以上的位置,在操作時,盡量減少觸摸活度傳感器。被測樣品應(yīng)與水分活度測量儀處于同一溫度環(huán)境下。
3. 禁止測量水分活度高于0.98的物料,如:水。
4. 在儀器使用時,請勿觸摸水分活度傳感器外殼。測量或校正時不得打開傳感器,以免影響測量的準(zhǔn)確性。
5. 每次使用完畢后,請將傳感器上下蓋錯開放置(如使用說明書圖1和圖2所示),不可使其處于密封狀態(tài),以免室內(nèi)溫度降低后(-是冬天的夜晚),傳感器內(nèi)產(chǎn)生結(jié)露,損壞傳感器敏感元件。
6. 如被測物水分活度值***0.82時,請在測量結(jié)束后立即將干燥劑(如變色硅膠)放置于傳感器內(nèi),并將儀器開到測量狀態(tài)5分鐘或密閉一小時,以避免傳感器內(nèi)結(jié)露造成敏感元件損傷。
7. 天氣寒冷使用暖氣時,儀器從室外寒冷環(huán)境中拿到房間里,請在傳感器內(nèi)放置干燥劑并蓋好傳感器,以免因結(jié)露損壞傳感器的敏感元件;并請放置3小時后,再進行安裝、通電。
8. 如較長時間不使用,請在傳感器內(nèi)放置分析純氯-,或放置干燥劑,以使傳感器內(nèi)部處于一個穩(wěn)定安全的環(huán)境下。但重新使用前,應(yīng)將傳感器上下蓋錯開放置24小時。
9. 避免陽光直射,請于陰涼通風(fēng)處存放、使用。
10. 拔插傳感器插頭時,一定要握住插頭,不能抓住電線拉扯,河北水活度,或旋轉(zhuǎn)插頭。傳感器插頭為推拉式插頭,拔插頭時必須握住插頭滾花處向外拉;插入插頭時,捏住插頭尾部圓錐部分,對準(zhǔn)插座缺口推入。
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