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牛肉進(jìn)補(bǔ)
手術(shù)前后的補(bǔ)養(yǎng)調(diào)理:或脾弱血虛面色無華,爪甲不榮,食欲不振。豆蔻鹵牛肉:黃l牛肉1000克,白豆蔻6克,黃牛肉火鍋,草豆蔻6克,姜、花椒粉、山柰、茴香、甘l草、醬油、料酒、鹽各適量。將牛肉洗凈,切成約200克重的肉塊,放入盤內(nèi),將鹽和花椒粉均勻地抹在牛肉上腌漬5~8小時(shí),腌漬過程中上下對翻2~3次,將豆蔻、姜片、山柰、茴香、甘l草等用紗布包成香料袋。鹵鍋中加清水,放入牛肉和香料袋,用武火煮沸,撇去浮沫,再加醬油、料酒,改用文火煮至牛肉鹵熟爛,撇去浮油,速將牛肉撈起,晾干。橫著肉紋切成肉片,裝盤,淋上麻油,撒上花椒粉即可食用。
鹵牛肉下鍋
步驟1.牛肉洗干凈加香料鹵40分鐘,將香料過濾不要,牛肉切片放到鹵水里浸泡-;2.坐鍋燒油,下蒜末煸香,黃牛肉火鍋,接著下辣椒粉,撒少許鹽;3.加入泡好的牛肉片,加蠔油,醬油,雞精,香油,香菜拌勻就ok了~
鹵牛肉下鍋
材料牛腱子肉,蒜末,香菜碎,八角,桂皮,草l果,干辣椒,花椒,鹽,醬油做法編輯1.牛肉洗干凈加香料鹵40分鐘,將香料過濾不要,牛肉切片放到鹵水里浸泡-;2.坐鍋燒油,下蒜末煸香,接著下辣椒粉,撒少許鹽;3.加入泡好的牛肉片,加蠔油,醬油,雞精,香油,香菜拌勻就可以了。
骨來香-新鮮的牛肉、牛肚、牛舌、牛筋、牛鞭等滋補(bǔ)食材經(jīng)過文火慢燉,配 合上三十幾味z-熬制的鹵味火鍋給廣大顧客朋友奉獻(xiàn)上一份真正的健康營養(yǎng)大餐。
牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,因此味道鮮美,素有肉中驕子的美稱,牛雜 更是包含人體所需要的微量元素以及-酸,常吃牛肉牛雜可以強(qiáng)身健體,火鍋黃牛肉片,增強(qiáng)機(jī)體 免l疫力。
將兩者-地結(jié)合,清湯黃牛肉火鍋,在鹵味底鍋的輔助下,牛肉肥而不膩,牛舌鮮嫩,多汁 ,牛肚富有嚼勁,牛筋香滑味醇,配合上新鮮的蔬果,使之成為既美味又健康的...
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