天津屠宰場-天津廣華生豬屠宰場

大家在市場上一定會看到一些人在挑選豬肉的時候用手按壓一下或者是摸一下，這就是在挑選豬肉呢。正常新鮮的豬肉摸一下的觸感是比較滑嫩的，豬肉不會水淋淋的也不會出現沾手的情況。如果大家發(fā)現肉-的豬肉觸感是非常沾手的，那說明豬肉已經不新鮮了。沾手是因為豬肉里面的和空氣接觸過有些凝固了，這個時候我們將鼻子湊到豬肉前面會發(fā)現豬肉里有一股異味，這樣的豬肉就更不要買了。

公豬肉和母豬肉的第二個區(qū)別，就在于外觀不同，公豬肉的豬皮較白，瘦肉部分呈現肉粉色，肉質細膩；母豬肉的豬皮偏黃，瘦肉部分顏色較深，肉質粗糙，天津屠宰場，紋路粗大。公豬肉吃起來鮮嫩可口，香氣-，肉質緊實，并且很容易烹飪。母豬肉吃起來皮粗肉糙，香氣不足，肉質較松，口感又老又柴，并且很難烹飪，味道上遠沒有公豬肉好吃。人們常說的“有些豬肉怎么煮也不爛”，指的正是母豬肉。