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如何選擇陶瓷茶具?
茶壺的選擇
選擇茶壺,好壞標(biāo)準(zhǔn)有四個(gè)字公式:“小、淺、齊、老!辈鑹赜卸斯、三人罐、四人罐、四有罐等,以孟陳、鐵畫(huà)軒、秋圃、萼圃、小山、袁熙生等制作為珍貴。茶壺式樣很多,有小如桔子、大似蜜柑者,也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形。壺的色澤也有多種,但無(wú)論圖案、色澤如何,重要的是“壺宜小不宜大,宜淺不宜深”。
茶杯的選擇
茶杯的選擇也有四個(gè)字的公式:小、淺、薄、白。小則一啜而盡;淺則水不留底;色白如玉用來(lái)襯托茶的顏色;質(zhì)薄如紙使其能以起香。茶客常以白底藍(lán)花底扁口闊,杯底書(shū)<若深收藏><若深杯>珍貴,但已不易獲得。江西景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青花瓷茶具瓷杯,也很-,陶瓷茶具生產(chǎn)廠家,俗稱“百果杯”。
茶洗的選擇
它的形狀像一個(gè)大碗,有許多深顏色和淺顏色。功夫茶有三種煮法,一種是泡杯,一種是泡壺,三種是盛水,用來(lái)洗杯和泡過(guò)的茶。
茶盤(pán)的選擇
茶盤(pán)是用來(lái)盛放茶杯的,但無(wú)論哪種風(fēng)格,重要的也是四個(gè)字的公式:寬、平、淡、白。也就是說(shuō),盤(pán)子的表面應(yīng)該是寬的,這樣客人的數(shù)量,陶瓷茶具定制,可以放幾個(gè)以上的杯子;盤(pán)子的底部應(yīng)該是平的,以免使杯子不穩(wěn)定,容易晃動(dòng);邊緣要淺,顏色要白,這是為了襯托茶杯,茶壺,使它漂亮。
陶質(zhì)茶具有什么特點(diǎn)?
陶質(zhì)茶具是指用黏土燒制而成的-用具,分為泥質(zhì)和夾砂兩大類。由于黏士所含各種金屬氧化物的不同百分比,以及燒成環(huán)境與條件的差異,可呈紅、褐、黑、白、灰、青、黃等不同顏色。陶器成形,陶瓷茶具開(kāi)壺,早用捏塑法,再用泥條盤(pán)筑法,特殊器形用模制法,后用輪制成形法。7000年前的新石器時(shí)代已有陶器,但陶質(zhì)粗糙松散。公元前3000年至公元前1世紀(jì),出現(xiàn)了有圖案花紋裝飾的彩陶。商代初開(kāi)始出現(xiàn)胎質(zhì)較細(xì)潔的 質(zhì)地略顯租糙,印紋硬陶。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期盛行彩繪 呈黃褐色陶,漢代創(chuàng)制鉛釉陶,為唐代唐三彩的制作工藝打下基礎(chǔ)。 至唐代,茶具逐漸從酒食具中完全分離,<茶經(jīng)>中記載的陶質(zhì)茶具有熟盂等。北宋時(shí),江蘇宜興采用紫泥燒制成紫砂陶器,使陶質(zhì)茶具的發(fā)展在明代走向高峰,成為茶具的主要品種之一。
茶具,古代亦稱茶器或茗器。據(jù)西漢辭賦家王褒<僮約>有“烹茶盡具,酺已蓋藏”之說(shuō),這是早提到“茶具”的一條史料,到唐代,“茶具”一詞在唐詩(shī)里初處可見(jiàn),諸如唐詩(shī)人-蒙<零陵總記>說(shuō):“客至不限匝數(shù),陶瓷茶具,競(jìng)?cè)請(qǐng)?zhí)持茶器!卑拙右<睡后茶興憶楊同州詩(shī)>“此處置繩床,旁邊洗茶器。”唐代文學(xué)家皮日休<褚家林亭詩(shī)>有“蕭疏桂影移茶具”之語(yǔ),宋、元、明幾個(gè)朝代,“茶具”一詞在各種書(shū)籍中都可以看到,如<宋史·禮志>載:“-御紫哀殿,六參官起居北使……是日賜茶器名果”
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