比斯特風(fēng)幕柜定制廠家-湖北果蔬風(fēng)幕柜-便利店果蔬風(fēng)幕柜定制

    冷柜作為餐飲店的得力助手，店中營業(yè)額的很大一部分取決于食物新鮮度，而食物是否新鮮，口感是否這些重要因素，一臺冷柜占決定因素，所以冷柜的選擇順理成章成為-的環(huán)節(jié)。

商家為關(guān)注的則是冷柜設(shè)備的選擇，其實(shí)餐飲店的冷柜設(shè)備種類并不復(fù)雜，主要有以下幾款：

后廚廚房冰箱

    想要烹飪-香味俱全的菜品來吸引顧客，則一定要-食材的新鮮，-的儲存環(huán)境，才能-食材口感，也是成為美味佳肴的前提。不同的食材，需要不同的環(huán)境存儲，性能-的廚房冷柜才能滿足您的不同需要，達(dá)到-的存儲食材的效果。

飲料柜

  主要用于冷藏飲料、瓶裝水等，按門數(shù)來分，常規(guī)的有單門至五門的都有，另外根據(jù)需要可訂制，這種冷柜是餐飲店前廳展示-的，展示效果好，而且比起超市里用的同樣尺寸的風(fēng)幕柜要省很多電。

大容積冷凍柜

    廚師是一個(gè)餐飲店的人物，很多廚師對食材的選擇和要求-，食材的新鮮程度直接關(guān)系到菜品的口感。餐飲店為了節(jié)約成本，一般會-進(jìn)行大量采購，出現(xiàn)囤貨過多現(xiàn)象，如何-食材的新鮮美味？

熱的食物放入冰箱的害處：

1 食物得不到預(yù)期的低溫而使食物的內(nèi)部溫度適合-的滋生、繁殖、從而使食物變質(zhì)壞掉。

2 影響冰箱的制冷運(yùn)行、從而縮短冰箱的壽命。

3 使冰箱補(bǔ)充凍冷度因而會加耗電量。

4 由于冰箱內(nèi)溫度較低，熱的食物遇冷，內(nèi)含的水分會急劇蒸發(fā)然后凝固在內(nèi)部的蒸發(fā)器上，便利店果蔬風(fēng)幕柜廠家，在短時(shí)間內(nèi)就可以在蒸發(fā)器上形成厚厚的霜層.阻隔了蒸發(fā)器將冰箱內(nèi)的熱量傳遞到外部.影響了制冷效果.同時(shí)溫控器探頭也被霜層包住，不能檢測箱內(nèi)溫度，使壓縮機(jī)工作停止.導(dǎo)致不能制冷.只有在霜層化開以后，壓縮機(jī)才能重新工作。采用的技術(shù)是發(fā)泡劑、制冷劑，綠色無污染，食物房放在里面的放心食用一些。

所以嚴(yán)禁將熱食品放進(jìn)冷柜內(nèi)。答：速冷功能是將冷藏室溫度迅速降低，非常適合冷藏一些冰鎮(zhèn)飲料、啤酒等飲品。應(yīng)等到食物溫度降到室溫時(shí)才能放入冰箱。而且存入冷柜的食品要適量，不要過滿、過緊，擺放要合理。因?yàn)榱⑹嚼涔竦娜莘e和負(fù)荷量是一定的，柜內(nèi)食品放得過滿、過緊，會影響柜內(nèi)空氣的對流，食品散熱困難，影響食物的保鮮效果。同時(shí)增加壓縮機(jī)工作時(shí)間，冷藏果蔬風(fēng)幕柜廠家，使耗電量增加。

冷柜內(nèi)多種氣體混合在一起就會讓您的設(shè)備產(chǎn)生更難聞的異味。這是由于冷柜中的有些-的適應(yīng)能力極強(qiáng)，柜子內(nèi)的低溫環(huán)境雖可抑制常溫菌的生長，但對于一些嗜低溫的病菌來講，冷柜0－10攝氏度的低溫環(huán)境仍是其生長繁殖的溫床。