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小蘇打的化學性質
受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成co?,在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解,小蘇打生產商,其水溶液在20℃時開始分解出-和碳酸鈉,到沸點時全部分解。25℃時溶于10份水,約18℃時溶于12份水,不溶于-。其冷水制成的沒有攪動的溶液, 對-試紙僅呈微堿性反應,放置或升高溫度,其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/l水溶 液ph值為8.3。低毒,半數致死量(大鼠,經口)4420mg/kg。
小蘇打的主要用途
用作分析試劑、無機合成、制藥工業(yè)、酸血癥以及食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中-的發(fā)生劑、黃油的保存劑?芍苯佑米髦扑幑I(yè)的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳-銨配制膨松劑用于餅干、糕點。在小麥粉中的添加量20g./kg。可與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產生co2)。因系無害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時添加約0.1%~0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時,因受熱分解呈強堿性,用于面包時會帶黃色,并破壞小麥中-,盡量與磷-鈣等酸性物質合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使ph值上升,故可提高蛋白質的持水性,小蘇打廠家,促使食品組織細胞軟化,促進澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。作酸度調節(jié)劑和化學膨松劑,我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品,按生產需要適量使用。
說起小蘇打,相信大家都不陌生。生活到處都可以看到它的身影。那么在日常生活中小蘇打在哪些地方可以使用?到底怎樣用才能發(fā)揮出它的威力呢?一起來看看吧!很多人知道小蘇打,這是一種食用物品,小蘇打,一般人的廚房都有它的身影,小蘇打俗稱發(fā)酵粉,可以用來做面包和其他的面食。但是除了發(fā)酵面粉之外,很多人可能不知道,小蘇打的用處有很多,比如清潔、美容等方面都可以使用,小蘇打公司,下面一起來看看。
大家洗衣服一般都是用洗衣粉或洗衣液,其實我們還可以加一點小蘇打來洗衣服。一般衣服都是衣領或袖口-難吸干凈,你可以把小蘇打、洗衣粉和溫水混合清洗,這樣清洗起來就很容易了。
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