天然色素都有哪些種類?
天然色素根據(jù)來源分為三類:植-素。如綠葉中的11r綠素(綠色)、胡蘿卜中的胡蘿卜素(橙黃色)、番茄中的番茄紅素(紅色)等;動(dòng)-素,如肌肉中的血紅素(紅色)、蝦殼中的蝦紅素(紅色)等;微生-素.如醬豆腐表面的紅曲色素(紅色)等。天然色素常用的天然色素有胭脂樹紅、胭脂蟲紅、葉綠素、姜黃素和葉紅素等,它的特點(diǎn)是-。
素主要包括三種活性成分:素(c21h20o6,分子量368,約占70%)、脫素(c20h18o5,分子量338,約占15%)和雙脫素(c19h16o4,分子量308,梔子黃食品級(jí)色素價(jià)格,約占10%)研究表明,姜黃食品級(jí)色素價(jià)格,素對(duì)人畜幾乎-,其著色力比所有合成色素、天然色素都強(qiáng),是檸檬黃、日落黃的3~4倍。
素應(yīng)用范圍調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉(包括調(diào)味乳粉和調(diào)味奶油粉),冷凍飲品(食用冰除外),果醬,涼果類,裝飾性果蔬,腌漬的蔬菜,食品級(jí)色素價(jià)格,熟制堅(jiān)果與籽類(油炸堅(jiān)果與籽類),食品添加劑食品級(jí)色素價(jià)格,可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,即食谷物,包括碾軋燕麥(片),方便米面制品,焙烤食品,調(diào)味品,飲料類(包裝飲用水類除外),配制酒,果凍,膨化食品等。
天然食用色素是指直接來自動(dòng)植物組織的色素,除藤黃有不使用外,其余對(duì)人體健康一般無害。我國(guó)允許使用并已制定有-的天然食用色素有:姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β-胡蘿卜素等。
天然食用色素的特點(diǎn):由于來自天然的動(dòng)物和植物,所以它們添加在食品中后,顏色不是-鮮艷,而且遇到水或油的時(shí)候容易褪色,聞上去沒有異味,只有正常食品的味道。
北京
上海
天津
重慶
河北
山西
內(nèi)蒙古
遼寧
吉林
黑龍江
江蘇
浙江
安徽
福建
江西
山東
河南
湖北
湖南
廣東
廣西
海南
四川
貴州
云南
西藏
陜西
甘肅
青海
寧夏
新疆
本站圖片和信息均為用戶自行發(fā)布,用戶上傳發(fā)布的圖片或文章如侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們將及時(shí)處理,共同維護(hù)誠(chéng)信公平網(wǎng)絡(luò)環(huán)境!
ICP備案:滇ICP備13003982號(hào) 滇公網(wǎng)安備 53011202000392號(hào) 信息侵權(quán)/舉報(bào)/投訴處理
版權(quán)所有 ©100招商網(wǎng) 防騙須知 緩存時(shí)間:2025/1/10 3:46:22