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總體經(jīng)營目標(biāo) 1、切實保障所有員工的生活,按日平均300-400人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模,并能滿足-就餐量500人的需求。 2、滿足高、中、低三個不同等次家庭收入的員工就餐需求,員工-三餐,早餐標(biāo)準(zhǔn)不高于2元(一主一湯一菜),中、晚餐標(biāo)準(zhǔn)不高于6元(一葷兩素一湯加米飯或面食),另外員工可以點菜(小炒菜),價格標(biāo)準(zhǔn)控制在5—10元。為-比較低需求,采取自愿消費的生活標(biāo)準(zhǔn),以滿足所有員工的生活需求。 3、水、電、燃?xì)夂硕ㄒ欢ǖ挠昧,在核定量以?nèi)免收費用,超過部門按價收取費用。
品-勢 對飯菜品種的承諾 經(jīng)過多年的開拓和積累,千喜鶴公司已擁有適合不同口味和不同層次用餐需要廚師,完-滿足客戶的飲食要求,如客戶有特殊要求,千喜鶴會全力配合客戶為其在市場上搜尋,并以原始價格提供給客戶,實行早餐品種分:中、西早點,午晚餐則提供多樣選擇,并有計劃地根據(jù)季節(jié)更換菜式。 對飯菜價格的承諾 市場變化快,但由始至終,千喜鶴都會順應(yīng)客戶需要,提供既又廉價的飯菜(雙方保留價格協(xié)商權(quán))。 對飯菜衛(wèi)生的承諾 我們所提供的飯菜,均依<食品衛(wèi)生法>和食品“-”制-食品衛(wèi)生,加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識、法制教育,嚴(yán)防食源性-的發(fā)生。 對飯菜-的承諾 我們會定期委派人員對飯菜情況作跟進(jìn),單位食堂承包,通過彼此的交流和了解,及時對飯菜的和口味作出修正和完善,以滿足客戶需求。 擁有技術(shù)研發(fā)中心 我們的研究課題是如何讓員工餐變的美味可口、常吃常新以及中式快餐產(chǎn)品體系的標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、營養(yǎng)化。使菜品具有自身特色并實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、營養(yǎng)化、科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)。
同時,行政-部門及時向-移送的食品安全-,--學(xué)校及周邊食品安全-行為!耙庖妼πM夤┎蛦挝皇称钒踩芾硖岢鲂乱。”這位負(fù)責(zé)人介紹,一是注重強(qiáng)化人員培訓(xùn)、提高食品安全素養(yǎng),定期參加食品安全培訓(xùn)考核,每周進(jìn)行一次集中學(xué)習(xí),掌握食品安全法要求。二是注重食品安全風(fēng)險-,要求供餐單位每周開展食品安全自查,發(fā)現(xiàn)食品安全問題和-,立即采取-措施,---,并向?qū)俚厥袌?部門報告。將-陪餐制落到實處目前,學(xué)校和幼兒園正在實行-陪餐制。意見在總結(jié)地方實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,對-陪餐制提出了新的細(xì)化要求,推動學(xué)校和幼兒園將-陪餐制落到實處。這位負(fù)責(zé)人介紹,意見明確了陪餐工作的具體內(nèi)容,要求陪餐人員對飯菜進(jìn)行客觀評價,對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行-,做好記錄。
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